Le Sexton élargit pour la première fois sa gamme avec un single malt avec mention d'âge
Le Sexton a publié sa première expression d'âge : un whisky irlandais single malt de 11 ans d'âge exclusif au travel retail mondial.
Le nouveau whisky est le premier ajout à la gamme Sexton's depuis son lancement avec le Sexton Original, un autre single malt. Les deux expressions sont fabriquées à partir d'orge maltée 100 % irlandaise et visent à être « une version moderne et accessible du single malt irlandais », selon Roy Summers, responsable du commerce de détail mondial pour le propriétaire de Sexton, Proixmo Spirits.
Le Sexton 11 ans a été élevé dans des fûts de chêne français assaisonnés au sherry oloroso de la bodega familiale Antonio Paez Labato à Jerez, en Espagne. Le résultat, dit le Sexton, est un spiritueux aux notes de noix, d'épices et de crème brûlée.
Le maître mélangeur Alex Thomas, qui est également maître mélangeur de Bushmills, une autre marque de Proximo Spirits, a commenté : « Avec le Sexton, nous continuons à repousser les limites et à défier les normes conventionnelles attendues d'un single malt. Nous sommes plutôt guidés par l'expérimentation et l'intuition, qui ont conduit à la création du Sexton 11 ans Single Malt. Avec cette version, je voulais créer quelque chose de très spécial pour Global Travel Retail, capturant l'essence du Sexton Original tout en améliorant l'impact et la saveur des fûts imbibés de sherry.
«Le liquide contenu dans cette version était l'un des premiers lots de bouillon que j'ai déposés il y a plus de 11 ans, au début de mon mandat de maître mélangeur. Je savais qu'il y avait quelque chose de spécial dans ce liquide et j'ai pensé qu'il serait préférable de le laisser reposer encore quelques années pour développer un profil de saveur incroyablement unique. Cette nouvelle expression de 11 ans atteint un équilibre parfait de fruits secs, de chocolat noir, de noix, de subtiles notes de chêne et une finale caractéristique de riche gâteau aux fruits, offrant une profondeur de saveur pas comme les autres. C’est vraiment quelque chose à savourer.
Le Sexton 11 ans (43 % ABV, prix conseillé de 41 €) sera disponible dans les aéroports de Dublin et de Cork à partir de janvier 2025, avec un déploiement plus large dans le travel retail mondial plus tard dans l'année.
