Cocktail de la semaine: Talisker Pier Paloma
La recette de cocktail de cette semaine est une touche de whisky sur un classique. Généralement fait avec de la tequila, le Paloma est un cocktail en hauteur à base de pamplemousse pour une finition rafraîchissante et agricole.
Cette version a été créée par Campbell Roberts de Talisker Distillery. Il est servi au restaurant pop-up de TROIS Chimneys de Talisker – une collaboration lancée au début de 2024 – mais si vous n'êtes pas en mesure de vous rendre à l'île de Skye pour boire un verre, la recette de Roberts est ci-dessous pour faire à la maison.
Roberts a commenté: «Notre Paloma vise à amener Talisker dans l'été par style, élevant notre douceur d'agrumes signature, avec notre éthique de durabilité en son cœur. Options non alcoolisées également. »
Ingrédients:
40 ml Talisker Skye
10 ml de pamplemousse rose liqueur
20 ml de pamplemousse et arbuste de romarin *
Soda à pamplemousse
Méthode:
Remplissez une vitre en hauteur de glace. Ajouter le whisky, la liqueur et l'arbuste, puis garnir de soude de pamplemousse. Remuer et compléter la glace au besoin.
* Arbuste de pamplemousse et de romarin
Ingrédients:
2 tasses de chair de pamplemousse
2 tasses de sucre
2 tasses de vinaigre de cidre de pomme
6 brins de romarin
Méthode:
Ajouter la chair de pamplemousse et le sucre à un récipient non réactif scelable. Partez pendant 24 heures au réfrigérateur. Remuer le contenu des conteneurs et ajouter le romarin. Ajouter le vinaigre et embrouiller tous les ingrédients. Conserver au réfrigérateur pendant encore 24 heures. Remuer 2 à 3 fois au cours de cette période de 24 heures.
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