Gambit n°6 : Une nouvelle étape stratégique dans l’innovation du bourbon
Dans une catégorie ancrée dans la tradition, Gambit No. 6 introduit une nouvelle façon audacieuse de penser le bourbon.
Créé par le visionnaire Master Distiller Chip Tate, Gambit No. 6 est un Kentucky Straight Bourbon âgé de 6 ans qui repousse les limites de la finition en fût. Le nom lui-même, tiré des échecs, symbolise un mouvement calculé et stratégique. Pour Tate, cette démarche consistait à réimaginer la manière dont les fûts finis pouvaient façonner le whisky final.
Plutôt que de s'appuyer sur un seul fût de finition, le Gambit No. 6 intègre six types de fûts distincts : Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Apple Brandy, Muscat, Oloroso Sherry et Tokaji. Chacun joue un rôle spécifique dans la complexité de la construction, de la richesse vineuse des fûts de cabernet sauvignon du comté de Sonoma à l'influence fruitée du brandy de pomme et à la douceur étagée du muscat et de l'oloroso.
Le processus lui-même est aussi délibéré que le concept. Des portions de bourbon sont finies séparément – certaines pendant de longues périodes dans des fûts de vin, d'autres réparties dans des fûts spéciaux – avant d'être mélangées une fois que chacune atteint son apogée.
Le whisky final, embouteillé à 92° et non filtré à froid, offre un profil riche mais équilibré. Au nez, les épices à pâtisserie mènent la danse. En bouche, des notes de cacao, de tabac doux et de fruits mûrs se déploient progressivement, offrant une expérience de dégustation dynamique et évolutive.
Qu'il soit dégusté pur, sur glace ou dans un cocktail classique, Gambit No. 6 offre quelque chose de distinct : un bourbon moderne défini par un risque réfléchi et un savoir-faire de précision.
Disponible sur gambit6.com et chez certains détaillants dans tout le pays.
