Four Roses lance une nouvelle série expérimentale avec du bourbon japonais vieilli en chêne Mizunara
La distillerie Four Roses lance la série Experimental, une gamme de whiskies en édition limitée visant à innover dans son format éprouvé de 10 recettes. La première version de la gamme, Experimental Series No. 001, sera disponible au Four Roses Distillery Visitor Center à Lawrenceburg, Kentucky, à partir du 30 juillet avec un prix de détail suggéré de 55 $ pour chaque bouteille de 375 millilitres, selon un communiqué de presse.
La série expérimentale n° 001 est un mélange de bourbons à l'épreuve 104 vieilli pendant six ans en fûts de chêne mizunara japonais. Il suit la recette OBSK de la distillerie – désignant une purée à haute teneur en seigle avec une souche de levure qui délivre une légère touche épicée.
Le maître distillateur de Four Roses, Brent Elliott, a testé le vieillissement du bourbon dans les recettes de Four Roses dans du chêne mizunara et a finalement opté pour la recette OBSK car elle complétait les épices naturelles du chêne tout en conservant ses qualités douces et nuancées, selon le communiqué. Le chêne Mizunara n'était pas un choix populaire comme matériau de vieillissement jusque dans les années 2010, et désormais, les fûts japonais comptent parmi les récipients de maturation les plus recherchés dans le secteur des spiritueux.
Lorsque E&J Gallo Winery a acquis Four Roses auprès de Kirin Holdings en avril, le directeur commercial de Gallo, Britt West, a déclaré que l'ancien propriétaire de Four Roses avait contrecarré le potentiel d'expérimentation de la marque et que son nouveau propriétaire investirait dans des produits plus innovants. Four Roses affirme que la sortie de la nouvelle méthode de vieillissement et les débuts de la série expérimentale font entrer la marque dans une « nouvelle ère du bourbon ».
«Cette série constitue un nouveau chapitre passionnant pour nous», déclare Brent Elliott, maître distillateur de Four Roses, dans le communiqué. « Cela nous permet de prendre le savoir-faire qui est au cœur de Four Roses et de l'appliquer de manière entièrement nouvelle, en expérimentant des finitions et des techniques qui révèlent des dimensions de saveur que nos fans n'ont jamais connues auparavant. »
