Meilleure recette de sorbet mangonada – Comment faire un sorbet mangonada

Pour certaines personnes, une journée d’été torride nécessite un gros cornet de glace ou une glace à l’eau. Mais si vous êtes déjà allé au Mexique, vous saurez qu’une journée ensoleillée appelle une chose : une mangonada (également connue sous le nom de chamango ou chamoyada). Vous n’en avez jamais eu ? Eh bien, ce sorbet rafraîchissant est l’hommage ultime à la boisson glacée ultra-rafraîchissante, acidulée et parfois alcoolisée du Mexique.

Le secret de cette boule sucrée-salée est le chamoy, une sauce à base de fruits marinés et de piments qui est délicieuse sur à peu près tout, mais particulièrement appréciée sur les fruits frais, les légumes crus et le maïs grillé. Le chamoy se trouve couramment dans la section des condiments de l’épicerie, mais si vous ne parvenez pas à le retrouver, j’ai proposé une recette alternative pour un tourbillon de fraises épicé à l’aide de Tajin. Vous ne ressentez pas l’alcool ? Évitez la tequila et remplacez-la par des parts égales d’eau ; ce sera toujours aussi délicieux.

Vous avez fait ça ? Faites-nous savoir comment cela s’est passé dans la section commentaires ci-dessous !