Meilleure recette de Lambrusco Spritz

J’aime les vins de toutes sortes, mais quand il s’agit de rouge, le Lambrusco est en tête de ma liste. Il est pétillant, peut être sucré ou sec et convient parfaitement à toutes les occasions. C’est aussi la base de mon nouveau cocktail préféré : le spritz Lambrusco. Ensemble, le vin rouge pétillant et l’amaro forment une combinaison délicieusement douce-amère qui s’accompagne d’une touche de soda pétillant pour finir. Pensez au spritz Aperol, mais bien que celui-ci soit résolument un verre d’été, ce spritz a une ambiance plus sombre et plus savoureuse qui le rend idéal à déguster avec ou après le dîner à tout moment de l’année.

Comment faire du Lambrusco Spritz

INGRÉDIENTS

• Lambrusco : C’est la star du spectacle dans cette boisson, alors faites-en une bonne ! Lambrusco a généralement des notes de fruits à noyau et de baies, et peut aller du Lambrusco di Sorbara plus sec et plus léger au Lambrusco Salamino légèrement plus sucré et plus foncé. Pour cette recette, je recommande d’utiliser un Lambrusco rouge foncé secco à semi-secco.
• Amaro Nonino : C’est un type d’amaro qui donne au spritz Lambrusco sa saveur caractéristique. Il est de couleur brun clair et a une saveur douce-amère. Vous pouvez également n’hésitez pas à expérimenter d’autres digestifs amaro ici, mais sachez qu’ils pourraient radicalement changer la boisson, en fonction de ce que vous utilisez.
• Seltzer : Juste une touche de seltz ajoute une touche pétillante à ce cocktail. Optez pour le classique ou essayez d’ajouter une version aux agrumes pour juste un peu plus de saveur.
• Gros glaçons : Les utiliser, plutôt que des plus petits, fondra plus lentement, gardant votre boisson fraîche sans la diluer.
• Oliviers : Bien que les olives ici puissent sembler un peu étranges, elles ajoutent en fait une belle saumure charnue qui se marie bien avec la douce amertume de la boisson. Vous pouvez sauter si vous le souhaitez, mais je recommande au moins de l’essayer d’abord. De plus, la couleur est magnifique sur le cocktail violet foncé !
• Cerises au marasquin : Il s’agit d’une garniture de cocktail élégante avec un croquant de confiture et de bonbons, alors je les ai ajoutés pour m’amuser.

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE

Utilisez une carafe moyenne ou un verre doseur pour mélanger votre Lambrusco, votre amaro, votre seltzer et votre glace. Si vous n’avez pas de mélangeur à cocktail, vous pouvez utiliser une cuillère pour mélanger. Faites cela jusqu’à ce que l’extérieur du verre devienne légèrement givré et froid.

Prenez un verre à vin ou un verre à whisky et placez un gros glaçon au fond. Versez la boisson dans le verre. Embrochez votre choix de cocktail avec des olives et des cerises.

La liste complète des ingrédients et des instructions se trouve dans la recette ci-dessous.

Conseils de recettes

• Refroidissez votre Lambrusco avant de servir : Le Lambrusco étant un vin mousseux, vous devrez le mettre au réfrigérateur pour le refroidir avant de l’utiliser.

Stockage

Il est préférable de préparer ce cocktail dans l’heure ou deux suivant sa consommation en raison du pétillant du Lambrusco. Cela dit, vous pouvez le regrouper et le réfrigérer jusqu’à 6 heures si vous avez une plus grande foule à servir.