Murray McDavid dévoile ses « chefs-d'œuvre du temps »
Murray McDavid a dévoilé sa collection ULTRA, une série de « chefs-d'œuvre du temps » de grand âge. Les fûts sélectionnés pour la collection ont passé des décennies à vieillir dans les entrepôts des Highlands de l'embouteilleur indépendant.
S'exprimant lors de l'événement de lancement d'ULTRA à la Signet Library d'Édimbourg, Dean Jode, qui dirige l'équipe de création de whisky Murray McDavid, a décrit les fûts sélectionnés pour la collection comme « nos sommets, nos whiskies single malt ultra-vieillis bien au-delà de leur maturité ».
Le plus vieux single malt mis en bouteille sous ULTRA est le Caperdonich 1972 50 Years Old. La distillerie du Speyside, aujourd'hui disparue, a été démolie en 2011 après une histoire complexe de fermetures et de réouvertures. Bien qu'elle ait fermé ses portes en 2002, l'histoire de la distillerie est préservée dans la mise en bouteille d'un demi-siècle de Murray McDavid. L'embouteilleur décrit le whisky de 50 ans comme « charmant et plein de caractère ».
Le whisky Glen Scotia 1991 33 ans d'âge, un single malt qui « met en valeur l'élégance et la complexité », rejoint le Caperdonich. Le whisky Campbeltown a passé la majeure partie de ces 33 années à mûrir dans un fût de Pinot Noir Vosne-Romanée.
Le Macallan 1993 30 ans d'âge, que Jode décrit comme « le summum du luxe dans la gamme Murray McDavid », complète le trio de whisky. Le whisky a été vieilli dans une combinaison de fûts de sherry de Jerez, en Espagne.
Pour plus d'informations sur la collection ULTRA, visitez le site Murray McDavid. Les détails de disponibilité seront communiqués par la marque en temps voulu.
