American Single Malt reconnu comme catégorie officielle par la loi fédérale
Les membres de l'American Single Malt Whisky Commission (ASMWC), une organisation conçue pour définir et protéger la catégorie des single malts américains, du Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS) et des distilleries de tout le pays ont célébré la reconnaissance officielle de la catégorie des whiskys single malt américains par l'Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB).
Avant cette décision, le TTB ne reconnaissait officiellement un whisky single malt que s'il était produit en Écosse. La décision stipule désormais que pour qu’un produit soit étiqueté comme whisky single malt américain, le produit doit répondre aux normes suivantes :
- Purée fermentée d'orge maltée à 100 % produite aux États-Unis
- Preuve de distillation de 160 ou moins (80 % ABV), distillée dans la même distillerie aux États-Unis
- Stocké dans des fûts de chêne neufs usagés, carbonisés ou non, d'une capacité maximale de 700 litres et stocké uniquement aux États-Unis
- Aucun esprit neutre n'est autorisé
- Aucun colorant, arôme ou matériau de mélange autorisé, à l'exception du colorant caramel divulgué sur l'étiquette.
La décision finale établit également une norme pour le whisky single malt américain pur, exigeant qu'il soit vieilli au moins deux ans. La règle devrait être publiée le mercredi 18 décembre et entrer en vigueur le 19 janvier 2025.
Ces normes définissent les normes de production du whisky single malt américain et ce que les distillateurs peuvent et ne peuvent pas indiquer sur les étiquettes des produits. La règle finale devrait être publiée dans le Federal Register le 18 décembre 2024 et la date d'entrée en vigueur est le 19 janvier 2025. Plus tôt cette année, l'ASMWC, DISCUS et des centaines de distillateurs ont envoyé plus de 1 000 lettres exhortant le TTB à déclarer une décision définitive. statuant sur les normes officielles de la catégorie des whiskys single malt américains.
Steve Hawley, président de l'ASMWC, a commenté : « Il s'agit d'une décision historique du TTB qui renforce encore notre position sur la scène mondiale du whisky. Nous félicitons TTB d’avoir entendu l’appel des distillateurs, des fournisseurs et des fans de single malt américain et d’avoir formalisé une définition qui soutient et protège nos producteurs ici et à l’étranger. C'est un jour capital pour le whisky single malt américain, et ce n'est que le début d'un avenir radieux pour la catégorie.
L'ASMWC a travaillé en étroit partenariat avec DISCUS pour exhorter le TTB à finaliser ces normes.
Chris Swonger, président de DISCUS, a ajouté : « Nous souhaitons remercier le TTB d'avoir écouté les besoins des distillateurs américains et travaillé avec l'industrie pour fournir une norme officielle pour la catégorie du whisky single malt américain. C'est une excellente nouvelle pour les distillateurs et les consommateurs de spiritueux américains. Avoir cette définition formelle va protéger l’intégrité du whisky single malt américain et stimuler l’expérimentation, la créativité et l’innovation dans cette catégorie populaire.
