Bien sûr, les bars de Chicago servent des shots de Malört infusés à la cigale

Ah, Malört, la liqueur du Midwest que tout le monde aime détester. Et si vous pensiez que cela ne pouvait pas être pire, c'est le cas : une brasserie artisanale de Lombard, dans la banlieue de Chicago, sert désormais des shots infusés de cigales.

2024 marque l’une des rares années où des couvées de cigales de 17 et 13 ans émergent simultanément du sol américain. Alors que l'essaim battait son plein, Noon Whistle Brewing a décidé de congeler, stériliser et cuire des cigales d'origine locale avant de les immerger dans des bouteilles de Malört, selon Timeout.

« Croyez-le ou non, les cigales vierges de 17 ans apportent une saveur rappelant le succulent homard à cette concoction incroyablement délicieuse », a écrit la brasserie dans un post Instagram. « C'est un goût que vous ne trouverez nulle part ailleurs, et il n'est disponible qu'une fois tous les 17 ans ! »

Ne vous inquiétez pas, c'est pire. La brasserie encourage également ses clients à apporter leurs propres coques de cigales conservées pour les ajouter à leurs shots pour « encore plus de cette saveur unique ». Les shots sont disponibles pour 5 $ chacun, bien que la promotion soit probablement de courte durée car les cigales ne seront actives que jusqu'à la mi-juin.

Bien que Malört ne soit pas exactement proche du bien-être, la science suggère que les cigales offrent une certaine valeur nutritionnelle. Selon la division des sciences et technologies alimentaires de l'Université de Géorgie, les cigales contiennent moins de matières grasses et plus de protéines que le porc. À ce sujet, les insectes contiennent de la tropomyosine (la même protéine musculaire présente dans les crustacés), de sorte que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis prévient que toute personne allergique aux crustacés devrait s'abstenir de se livrer à une gastronomie centrée sur les cigales.

Qui sait? Peut-être que l'infusion d'insectes pourrait être le chaînon manquant pour rendre le Malört de Jeppson savoureux, mais nous ne prendrons certainement pas le prochain vol pour Chicago pour le savoir.