Bienvenue à Crystal Springs, la première nouvelle AVA de Napa Valley en 13 ans
La région viticole la plus prestigieuse des États-Unis vient d'annoncer sa première nouvelle zone viticole américaine (AVA) en 13 ans. Napa Valley, qui abrite déjà 17 AVA distinctes, a officiellement ajouté Crystal Springs à sa liste mercredi.
Le Bureau de la taxe et du commerce de l'alcool et du tabac (TTB) a mis plus de quatre ans pour approuver la proposition de l'AVA, sur laquelle son auteur, Steve Burgess, aurait travaillé depuis 2005. La dernière sous-région approuvée dans la Napa Valley était Coombsville en 2011.
Crystal Springs est située à la frontière de Sainte-Hélène et de Calistoga, au pied du mont Howell. Avant cette nouvelle décision, les vignerons de la région devaient étiqueter leurs vins sous le label général Napa Valley AVA, mais comme le label plus large de Napa Valley signifie que le vin pouvait provenir de n'importe où dans les 120 000 acres de vignes de la région, les producteurs étaient impatients d'obtenir leur région spécifique reconnue pour ses qualités uniques.
Maintenant que les marques de ce domaine – parmi lesquelles Bremer, Viader et le domaine viticole de l'ancienne pilote de course Danica Patrick – pourront se vanter du nom de Crystal Springs sur leurs étiquettes, les viticulteurs espèrent que cela augmentera le statut et les prix de leurs bouteilles. Comme d'autres régions de la vallée, Crystal Springs est principalement plantée de cabernet sauvignon. Burgess partage que les vins offrent « des saveurs extrêmement sombres et complexes et des arômes riches », selon une interview avec le San Francisco Chronicle.
Alors, la prochaine fois que vous parcourrez l'allée de Napa, gardez un œil sur le nom de Crystal Springs.
