Buffalo Trace annonce le lancement de la ligne expérimentale Daniel Weller
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Buffalo Trace annonce le lancement de la ligne expérimentale Daniel Weller

Buffalo Trace a annoncé le lancement de Daniel Weller, une ligne expérimentale qui explore l’impact de différentes souches de blé sur ses bourbons. La ligne porte le nom du pionnier de la famille Weller, le grand-père de William Larue Weller, honorant les traditions familiales de distillation qu’il a transmises de génération en génération.

Il est prévu de sortir une expression limitée de la gamme expérimentale Daniel Weller tous les deux ans, au fur et à mesure que le maître distillateur Harlen Wheatley jugera que la bouteille est prête.

La version inaugurale est faite avec du blé Emmer, un ancien grain égyptien principalement utilisé pour faire de la bière et du pain et rarement vu dans les alambics modernes. Vieilli pendant près de 12 ans, Daniel Weller Emmer Wheat est embouteillé à 94 degrés. Les producteurs l’ont décrit comme ayant des arômes de zeste d’orange et de noisette, avec des notes de miel doux et de fruits du verger en bouche.

Wheatley a commenté la nouvelle version: «Nous avons commencé cette expérience pour voir comment l’une des souches de blé originales, oubliées depuis longtemps, aurait un goût dans notre bourbon de blé. Nous avons trouvé qu’il offre juste un goût légèrement – mais délicieusement – différent qui nous amène dans un nouveau territoire de bourbon. Il aura le goût de Weller, mais avec des notes distinctes et uniques qui le distinguent des autres whiskies Weller que nous avons sortis à ce jour.

Chaque version de la série est conditionnée dans une bouteille en verre transparent de 750 ml avec un bouchon boussole unique. Une fois ouvert, les coordonnées se trouvent sous le bouchon avec l’emplacement de la ferme de Daniel Weller.

Le directeur mondial de la marque, Andrew Duncan, a ajouté : « Au Distillerie Buffalo Trace, nous apprécions que nombre de nos marques aient trouvé une place dans la culture du whisky et nous continuons à investir dans la fabrication de plus de whisky pour répondre à la demande. Cependant, notre devise est « Honorer la tradition, adopter le changement » car nous pensons que le meilleur whisky du monde n’a pas encore été créé. Nous continuerons à expérimenter de multiples variables qui affectent le profil gustatif final – grains, techniques, vieillissement, fûts, etc. – dans la poursuite de cet objectif ultime. Lorsqu’une expérience « obtient son diplôme » pour être commercialisée sous une marque bien-aimée comme Weller, cela reflète notre confiance dans le whisky.

Daniel Weller Emma Wheat sera expédié à certains détaillants, bars et restaurants à travers les États-Unis à partir de juin 2023 à un prix de vente conseillé de 499,99 $.

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