Buffalo Trace lance le whisky de seigle Colonel EH Taylor, Jr. Barrel Proof
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Buffalo Trace lance le whisky de seigle Colonel EH Taylor, Jr. Barrel Proof

Jeudi, la distillerie Buffalo Trace du Kentucky a annoncé la dernière version de sa collection Colonel EH Taylor, Jr. : Colonel EH Taylor, Jr. Barrel Proof Rye Whiskey.

Non coupé et non filtré, ce whisky en édition limitée de 126 degrés atteint un équilibre entre la chaleur du fût et les épices du seigle. Selon un communiqué de presse, le nez présente des arômes de poivre blanc concassé qui cèdent la place à des notes de nougat et d'abricots confits. Le palais se poursuit avec plus de poivre accentué par des saveurs de fruits à noyau et une finale tannique et boisée.

« Les passionnés savent qu'il n'y a pas d'expérience comparable à la dégustation d'un whisky dans sa forme la plus authentique et intacte, directement du fût », a déclaré Harlen Wheatley, maître distillateur de la distillerie Buffalo Trace, dans le communiqué.

Cette expression marque la 13e version de la collection Colonel EH Taylor, Jr., qui comprend également le Single Barrel Bourbon, le Straight Rye Bottled In Bond et le Warehouse C Tornado Surviving Bourbon, pour n'en nommer que quelques-uns. La nouvelle offre arrive dans la grande bouteille emblématique de la marque, inspirée de celles utilisées dans la distillerie dans les années 1800 et arborant la signature ornée de Taylor.

Comme tous les whiskies de la collection Colonel, cette version rend hommage à la légende du whisky éponyme, le Colonel Edmund Haynes Taylor, Jr., qui a acheté la distillerie Old Fashioned Copper (aujourd'hui Buffalo Trace Distillery) en 1869. En plus de fabriquer du seigle pur de premier ordre whisky bien avant la renaissance du seigle, Taylor a réorganisé la distillerie avec des équipements céréaliers modernes et un système de chauffage à vapeur novateur qui est toujours utilisé dans les entrepôts de barriques de la distillerie. Il a également construit le célèbre entrepôt C de la distillerie et a joué un rôle central dans l'adoption du Bottled-in-Bond Act de 1897.

Colonel EH Taylor, Jr. Barrel Proof Rye Whiskey est maintenant disponible en quantités limitées dans tout le pays au prix public conseillé de 77,99 $.