Ce cocktail inspiré de la tarte aux pommes nous donne des vibrations automnales majeures
Cette recette est adaptée de Verse-moi un autreun nouveau livre de cuisine proposant des recettes de cocktails par le mixologue et directeur éditorial lauréat du prix James Beard de Milk Street JM Hirsch.
Quand j’étais à l’université, le cocktail cool du set geek était le Apple Pie Cocktail. Tout le monde jurait que cette concoction de vodka – une alchimie qui variait selon qui mélangeait et combien ils avaient pré-joué avant de le faire – avait exactement le goût de la tarte aux pommes. Bien que j’aie certainement apprécié les qualités enivrantes de ces chefs-d’œuvre, j’ai rarement eu l’impression de siroter une tranche.
Pour la plupart d’entre nous, des boissons comme celle-ci se fondent dans une brume oubliée de mauvais choix. Mais dans une crise de nostalgie, j’ai décidé d’essayer de me surpasser à l’université et de voir si cette fois je pouvais vraiment créer un cocktail qui avait le même goût que ça. Je vous laisse juge. Si vous voulez vraiment canaliser ces vibrations collégiales, servez-le dans une tasse Solo rouge.
Comment faire un cocktail « part de tarte »
Ingrédients
1½ once de vodka
1 cuillère à soupe de concentré de jus de pomme surgelé
½ once de brandy de pomme
¼ once de crème de cacao
¼ once de liqueur 43
Un trait d’amer à l’orange
Glaçons
Dans un verre à agitation, mélanger la vodka, le concentré de jus de pomme, le brandy, la crème de cacao, le Licor 43 et les amers.
Remuer avec des glaçons.
Verser dans un verre à whisky avec 1 gros glaçons ou 2 glaçons standard.
