Chaudronngeurs populaires pour la Journée du barnage mondial

Le 24 février est la Journée mondiale du barman, et quelle meilleure façon de célébrer tous les talents derrière le bâton que de plonger profondément dans le tipple de choix préféré pour les barmans du monde entier: le chaudronnier.

Qu'est-ce qu'un chaudronnier? Un chaudronnier est simplement un terme sophistiqué pour un tir et une bière.

Ce combo arrosé a des racines humbles, et il peut sembler contre-intuitif que les barmans opteraient pour une boisson aussi simple après un quart de travail, mais pensez-y – si vous veniez de passer six heures à mélanger des centaines de boissons, voudriez-vous en faire un plus ? Ou voudriez-vous juste une boisson dépouillée qui fait le travail?

Le chaudronnier tire ce jour Passionné de vin. Après une longue journée de travail manuel, ces travailleurs se dirigeraient vers un bar local et optaient pour un tir et une bière pour signaler la fin de la journée de travail.

Bien que les chaudrons impliquent généralement un whisky et une bière, il n'y a pas de règles lorsqu'il s'agit de trouver la combinaison parfaite. Nous avons parlé avec des barmans derrière le bâton des bars sur les deux côtes pour partager avec nous leurs combinaisons de chaudronniers préférées afin que vous puissiez aussi élever un verre à votre barman préféré pour la Journée mondiale du barman.

6 combinaisons de chaudronniers pour la Journée mondiale du barman

Sotol et Vin de Constance sud-africain

Sotol est un esprit brillant et herbacé distillé de la plante Dasylirion – une plante familière connue sous le nom de «cuillère désertique». Il est légèrement plus levé que le mezcal, moins crémeux que la tequila et entre dans le lexique des amateurs de bar en Amérique.

Originaire du district de Constantia du Cap, Vin de Constance est un vin de dessert sud-africain du raisin de Muscat Blanc à Petits Grain. Il est connu pour sa richesse crémeuse et florale, ce qui en fait un excellent chasseur pour une photo de Sotol.

Jeff Hardingl'ancien directeur des boissons au Waverly Inn Pendant 13 ans et consultant actuel, est fan de ce chaudronnier éclectique, et il recommande d'utiliser Casa Lotos Sotol. Ce sotol propre grinçant a toutes ces notes florales levées, ce qui la rendait parfaitement avec le vin de dessert sud-africain.

Calvados et champagne

Pour ceux qui cherchent à profiter d'un chaudronnier avec une ambiance plus décadente, Shawn Lickliter de Los Angeles ' Petit Trois Recommande une photo de Calvados avec un chasseur de champagne – une combinaison avec laquelle vous ne pouvez pas vous tromper.

Calvados est un brandy de pomme français généralement de Normandie, et Nourriture et vin Rapports selon lesquels environ 300 producteurs font des trucs. Avec son profil de pomme cuit au four richement puissant et une lourde preuve, une photo de ce truc crie pratiquement le luxe.

Le champagne fait un sacré chasseur pétillante, et si vous cherchez à tout faire, nous suggérons un Blanc de Blancs basé à Chardonnay. Contrairement à un champagne à base de Pinot Noir avec ses arômes de fruits rouges et sa structure tannique, les champagnes composés exclusivement de Chardonnay ont beaucoup de crème, de noisettes et une texture arrondie, ce qui fait de ce chaudronnier qui convient à la royauté.

Whisky irlandais et stout à faible ABV

Ce prochain chaudronnier est pour tous les gens sobres curieux. Nous ne sommes pas tout à fait dans les mois les plus chauds, et la combinaison d'un plan de whisky irlandais et d'une grosse robe à faible réchauffage de l'âme – sans la gueule de bois.

Kevin Denton Rex, L'ancien barman et éducatrice des spiritueux à Pernod Ricard, a partagé que son chauffeur de go-to était un plan de whisky irlandais en pot et une corde à faible teneur en alcool.

Si vous recherchez une bonne corde à faible ABV, Guinness 0.0 pourrait bien faire l'affaire. Cette bière à faible alcool bien révisée a été largement demandée et, en octobre 2024, Diageo a alloué 32 millions de dollars pour continuer à élargir les capacités de production pour cette corde à faible teneur en alcool.

Blanco Tequila et whisky japonais Highball

Ce chaudronnier arrosé frappe ce sweet spot pour les amateurs d'agave et de whisky. Si vous êtes déchiré entre les deux catégories d'esprit, celle-ci est pour vous.

Gonzalo Ramos de la salle dérisoire est un fan de boire une photo de Blanco Tequila sans additif et de le suivre avec un Toki Highball.

Les highball sont un cocktail simple et rafraîchissant à base d'alcool et d'un mélangeur non alcoolisé, généralement de l'eau de soude. Le Highball of Choice de Ramos propose du whisky japonais Toki avec une petite éclaboussure de soda. Si vous voulez savoir comment les critiques ont évalué le whisky japonais Toki, vous pouvez lire les critiques ici.

Chartreuse et champagne

Estelle Bossyun directeur des boissons et mixologue de conseil qui a dirigé deux programmes étoilés Michelin en même temps – ouf! – Chose ce chaudronnier non conventionnel lorsqu'elle cherche à se détendre après un long quart de travail. Comme elle le dit, un verre de champagne avec un plan de chartreuse verte n'est «pas traditionnel mais frappe toutes les bonnes notes». Elle partage cette combinaison est «fantaisie, un peu ringarde et très facile à assembler».

La chartreuse verte est puissante et savoureuse et a 130 plantes et herbes. En ce qui concerne la saveur, cette liqueur a une douceur électrique et une fermeture éclair herbacée. Lorsqu'elle est poursuivie avec des bulles nettes, cette chaudronnier est tout simplement magique.

Pensez à chasser votre plan de chartreuse verte avec un Blanc de NoirS – un champagne composé de pinot noir. Avec beaucoup de minéralité zippy, de structure et de quelques vibrations de fruits rouges, cet appariement champagne et chartreuse fait une combinaison sauvage – qui fonctionne.

Framboise de Mezcal & Lindeman

Eric Castrole copropriétaire de Gilly's House of Cocktails et l'hôte du podcast Bartender at Large est partiel à une photo de Mezcal associée à Framboise's Framboise, un type de bière fruitée qui se situe fermement dans la catégorie Lambic.

Les lambics sont une race spéciale de bière qui subit une fermentation à toit ouvert et dépend entièrement des levures ambiantes pour le processus de fermentation. Ils ont un processus de maturation particulièrement long et sont souvent également fruits. Ces bières délicieusement fruitées sont adaptées aux cocktails, et Castro jure que cette combinaison est son propre mini cocktail.

« Les deux saveurs de fumée et de fruits se fondent simplement », a déclaré Castro.