Cocktail de la semaine: Highland Summer

Dans le monde des cocktails de whisky, cela semble vraiment être un été en hauteur. Qu'il s'agisse d'une prise sur un Paloma, d'utiliser une liqueur aromatisée ou de revenir au classique, une grande fonction rafraîchissante est la tendance de la saison. Il est approprié – non seulement c'est une façon amusante et accessible de boire du whisky, mais si elle offre beaucoup de place pour la créativité avec vos mélangeurs, garnitures et autres ingrédients. La flexibilité d'un highball offre la possibilité d'utiliser des ingrédients de saison et de s'inspirer de votre environnement.

C'est ce que la distillerie Aberfeldy de Dewar a fait avec sa recette pour un cocktail d'été des Highlands, créé par Luke Coles, animateur de plaidoyer. Coles a expliqué: « Le cocktail tire de l'histoire de notre centre d'accueil, de nos racines du Perthshire et des ingrédients frais de la saison. Le bâtiment lui-même était autrefois le sol de maltage où l'orge était préparée avant de devenir le centre d'accueil en 2000.

« A cette époque, le seul whisky de Dewar que nous avons servi était l'étiquette blanche de Dewar emblématique. Pour ce cocktail, nous l'avons combiné avec des framboises du Perthshire pour célébrer notre environnement des Highlands et l'avons complétées de pêche à la pêche pour mettre en évidence les notes fruitées de Dewar. centre. »

Ingrédients:
Étiquette blanche de 35 ml Dewar
Thé d'orge rôti de 25 ml
20 ml de sirop de framboise frais
Pêche et soda au jasmin
Roue de citron, pour garnir

Méthode:
Remplissez une vitre en hauteur de glace. Ajouter le sirop de framboise, l'étiquette blanche de Dewar, le thé d'orge rôti et le garniture de soda de pêche et de jasmin. Remuer doucement, garnir d'une roue de citron et profiter!