Critique : Hamilton 151 Overproof
Remorque Bonheur (le bar où je travaille actuellement) accueille souvent des clients américains et canadiens très intéressés par le rhum et les boissons tiki. Ils sont assez reconnaissables à leurs tenues fleuries, qui rivalisent souvent avec les miennes, et à leur envie de s’asseoir au bar au plus près de la sélection de rhums. L’une de ces personnes est Chase Sampson, un charmant passionné de rhum et de tiki que j’ai rencontré il y a un peu plus d’un an chez Trailer. Je me souviens qu’à l’époque, nous avions une conversation très intéressante sur la disponibilité du rhum aux États-Unis et au Royaume-Uni et, pendant que nous parlions, je lui ai dit, en plaisantant, de m’apporter une bouteille de Hamilton la prochaine fois qu’il viendrait.
Avance rapide 1 an plus tard, jusqu’en décembre 2023, lorsque je reçois un message de Chase disant qu’il est de retour à Londres et qu’il m’a en fait apporté une bouteille de Hamilton 151. Imaginez ma joie et ma surprise ! Évidemment, je ne pouvais pas dire non et je lui ai offert une bouteille de rhum Cotswolds Treacle en retour tout en discutant et en prenant un verre ensemble au Trailer. C’est l’histoire de la façon dont j’ai mis la main sur cette bouteille et un petit aperçu de la façon dont la communauté du rhum peut être incroyable.
Le Hamilton 151 est largement disponible aux États-Unis, mais malheureusement il n’est pas du tout sur le marché britannique, c’est pourquoi je suis si heureux d’en posséder une bouteille. J’ai déjà brièvement examiné cela à l’aide d’un échantillon que j’ai reçu d’un ami, mais je pensais que cette histoire et cette bouteille avaient besoin de leur propre article.
Ce rhum a été créé par Ed Hamilton, le fondateur de la Ministère du Rhum site Web et forums. Selon le Caner solitaireEd Hamilton avait pour objectif de créer sa propre gamme de rhum Demerara et il y est parvenu en 2015, d’où Hamilton 86 et Hamilton 151. Apparemment, il n’était pas autorisé à utiliser le surnom de « rhum Demerara », mais il l’a contourné en disant « rivière Demerara » sur l’étiquette à la place.
Hamilton est distillé et vieilli jusqu’à 5 ans chez Demerara Distillers Limited en Guyane avant d’être acheté en vrac à 77 % ABV et réduit à 75,5 % ABV pour la mise en bouteille. Je sais qu’il s’agit d’un mélange de rhums distillés en pot et en colonne, il y a donc du distillat provenant d’au moins un des alambics en bois – le Versailles ou le Port Mourant.
À base de mélasse, distillée en pot et en colonne et vieillie jusqu’à 5 ans en ex-fûts de Bourbon. Mis en bouteille à 75,5 % ABV sans aucune filtration à froid, mais potentiellement avec du caramel ajouté.
Au nez, il sent comme on peut s’y attendre d’un rhum guyanais. Caramel, café moulu, chocolat noir et réglisse. Du papier brûlé, du vieux cuir et des ananas mûrs. Il semble sombre avec des notes douces-amères. Menthol, raisins secs, noix et huiles d’orange brûlée. Figues séchées, bananes mûres et une touche de cendre.
En bouche, cela commence par une brûlure, mais une fois dépassée, des saveurs intéressantes ressortent. Caramel, café, thé noir et réglisse. Banane, poires et ananas trop mûrs. C’est étonnamment fruité, presque avec un soupçon de funk jamaïcain. Une pointe de menthol et de muscade. Clou de girofle, réglisse, poivre noir et noix. La finale est longue sur la réglisse et le café moulu.
C’est un excellent exemple de 151 qui rehausserait de nombreuses boissons tropicales/tiki. Je ne recommanderais pas de le siroter seul (comme je viens de le faire dans cette revue), cela est uniquement destiné à être mélangé à des cocktails tels que le Zombie. On peut le trouver pour environ 30 $ aux États-Unis, ce qui, à mon avis, représente un rapport qualité-prix fantastique et je pense que la note que je lui ai donnée en 2020 est très précise.
Score de dépassement de Hamilton 151 :
Saveur/goût : 54/70
Rapport qualité prix : 15/15
Transparence/pureté : 13/15
Globalement : 82/100
Acclamations!
