Critique : J. Gow UKRC Single Cask Selection
Il s’agit de la 4ème collaboration entre le groupe Facebook Le club britannique du rhum et une marque de rhum. Pour couronner le tout, une partie des bénéfices de 3 de ces collaborations, dont celle-ci, a été reversée à diverses associations caritatives. Plutôt cool, hein ?
Collin van Schayk est le propriétaire de la marque J. Gow et il fabrique le rhum à la distillerie VS à Orkney, en Écosse. J’ai déjà passé en revue quelques versions de Collin telles que Fading Light, Revenge et Culverin. Sur la base du fait que je les ai tous appréciés, j’ai su que je devais obtenir cette sélection Single Cask dès que j’en ai entendu parler – d’autant plus que la charité est impliquée.
Collin a travaillé avec les fondateurs de l’UKRC, Steven James et Wes Burgin, afin de libérer cette expression unique. Une partie des bénéfices de chaque bouteille vendue, plus exactement 10%, était reversée à Mon nom’5 Doddieune fondation qui aide les personnes vivant avec MND dans tout le Royaume-Uni – selon Collin, ils ont réussi à collecter 850 £ jusqu’à présent et il y a encore des bouteilles disponibles sur le J. Gow site web.
Cette mise en bouteille marque quelques premières pour J. Gow – il s’agit de l’introduction de la première version de J. Gow qui utilisait de la mélasse noire (grade C) qui, selon Collin, contient moins de sucre mais le produit final conserve plus de saveur. Deuxièmement, c’est le début de leurs fûts de Rioja qu’ils ont grattés et brûlés eux-mêmes, l’ancien fût de Rioja numéro 48 étant spécialement sélectionné pour le UK Rum Club.
J. Gow UKRC Single Cask Selection est à base de mélasse et fermenté jusqu’à 7 jours avec une petite quantité de dunder. Lot distillé et vieilli pendant, comme l’indique l’étiquette, pas tout à fait 3 ans dans un ancien fût de Rioja – du 30 octobre 2020 au 20 juillet 2023. Embouteillé à 57% ABV sans aucun additif avec seulement 140 bouteilles disponibles – le mien est le numéro 12.
Au nez, il semble fruité et savoureux. Cornichons, noix, fruits secs, pommes rouges et sucre Demerara. Réglisse, thé Earl Grey, zeste d’orange brûlé et éclats de cacao. A un arôme sombre vraiment invitant à côté d’une certaine salinité perçue. Pêches en conserve, cola, chaussures en cuir fraîchement cirées et poivre noir. Quelques couches subtiles de menthol également.
En bouche, c’est assez intense et riche. Fruits à noyaux, sucre Demerara, réglisse, champignons en conserve et thé noir. Gingembre, chêne fumé carbonisé et menthol. Cela me rappelle certains rhums corsés de Mount Gay ou Beenleigh. Pommes rouges juteuses, confiture de framboises, prunes en conserve, oignons marinés et mélasse. Figues sèches et marmelade aussi. La finale est longue avec à la fois des fruits secs et des fruits à noyau.
Oui, c’est un gagnant ! C’est incroyable de voir à quel point la scène britannique du rhum se porte bien et ce rhum en est un parfait exemple. Corsé et étagé avec beaucoup de notes fruitées et de cassonade. Comme je l’ai dit, vous pouvez toujours prendre une bouteille pour 60 £ sur le J. Gow site web et je vous conseillerais vivement d’en acheter un – vous obtiendrez un délicieux rhum et le donnerez à une association caritative en une seule fois !
Bravo Collin, Steven et Wes !
Note de la sélection J. Gow UKRC Single Cask :
Saveur/goût : 60/70
Rapport qualité prix : 17/15
Transparence/pureté : 15/15
Global : 92/100
Acclamations!
