Distilleurs : Dram Mor Trinidad 2009 13 ans d’âge – TDL
Cet échantillon provient de l’un des deux embouteillages qui font partie de la sortie printemps 2023 de Dram Mor. Je passerai en revue la 2e mise en bouteille en temps voulu, mais pour l’instant, jetons un coup d’œil à ce rhum de Trinidad. Il s’agit d’un single cask distillé à Trinidad Distillers Limited, les mêmes gars qui fabriquent les rhums et amers Angostura.
Ceci est à base de mélasse, toujours distillé en colonne et vieilli pendant 13 ans dans un ancien fût de Bourbon. Embouteillé à 58% ABV sans aucun additif avec seulement 305 bouteilles disponibles.
Au nez, on dirait un rhum pot still. Fruits à noyau non mûrs, boules de naphtaline, pois wasabi et vinaigre de cidre. De vieux livres poussiéreux, du chocolat noir et du gingembre confit. Odeur acide et légèrement chimique. Safran, biscuits et mangue non mûre. Clou de girofle, zeste de mandarine et poires.
En bouche, il devient encore plus intéressant avec une étrange couche de fumée. Encore des fruits à noyau non mûrs, des boules de naphtaline (par arôme, ne les goûtez pas), du caramel et du piment de la Jamaïque. Cornichons, tabac aromatique, éclats de cacao cru et une touche de cardamome. Ce n’est pas l’Angostura douce à la vanille habituelle, elle a une forte intensité. Miel floral, pommes jaunes trop mûres, pâte de wasabi, olives vertes et cumin. La finale est longue avec des fruits à noyau non mûrs et quelques épices exotiques.
C’est bizarre, c’est intense et très stratifié. Cela me rappelle une version plus piquante du 8YO Trinidad embouteillé par Bristol Spirits. Ce n’est certainement pas quelque chose que vous essayez habituellement de TDL ou de rhum Trinidad.
Vous pouvez obtenir une bouteille pour 70 £ ce qui, je pense, en vaut vraiment la peine, Dram Mor a été d’un excellent rapport qualité-prix jusqu’à présent avec leurs sorties.
Dram Mor Trinidad 2009 13 ans – Score TDL :
Saveur/goût : 56/70
Rapport qualité prix : 15/15
Transparence/pureté : 15/15
Global : 86/100
Acclamations!
