Eagle Rare lance un bourbon de 25 ans
Buffalo Trace Distillery a annoncé la sortie d’un bourbon Eagle Rare âgé de 25 ans, la plus ancienne expression de la marque à ce jour.
Eagle Rare 25 est la première version issue de l’entrepôt P de la distillerie, l’un de ses deux entrepôts expérimentaux. L’entrepôt P spécialement conçu a été conçu pour tester des périodes de maturation plus longues pour le bourbon et le whisky américain afin de trouver les conditions de vieillissement optimales.
Harlen Wheatley, maître distillateur de la distillerie Buffalo Trace, a déclaré : « Eagle Rare 25 défie les limites conventionnelles du vieillissement typique du bourbon. Lors de l’élaboration du whisky dans des conditions comme celles que nous connaissons au Kentucky, deux réactions se produisent au fil du temps : plus de liquide est perdu en raison de l’évaporation – également connue sous le nom de part des anges – et l’extraction des arômes du fût devient plus intense, conduisant souvent les whiskies plus âgés à avoir un goût excessif. -boisé, astringent et sec.
« L’ensemble unique de conditions de vieillissement dans Warehouse P nous a permis de créer un bourbon de 25 ans d’âge qui adoucit les extractions et met en valeur les saveurs recherchées des produits de whisky américain ultra-vieillis. »
Wheatley a poursuivi : « Nous avons surveillé de près Eagle Rare 25 tout au long du processus de vieillissement et avons découvert que l’impact au fil du temps dû à un vieillissement contrôlé et prolongé était un whisky mûr de manière optimale – j’entends par là un whisky particulièrement doux et complexe avec des saveurs profondes et matures autour. à chaque coin de rue. »
Pour symboliser le fait que le whisky a été mis en bouteille à l’occasion de son 25e anniversaire, chaque bouteille d’Eagle Rare est présentée dans une carafe entourée d’une aile en argent sterling martelée à la main.
Andrew Duncan, directeur mondial de la marque chez Buffalo Trace Distillery, a déclaré : « Partout dans le monde, les ailes d’un aigle symbolisent la liberté et la possibilité d’aller plus haut. C’est également un rappel pour nous, à la distillerie Buffalo Trace, de ne jamais nous contenter de notre quête de l’élaboration du bourbon parfait.»
Environ 200 bouteilles de 750 ml d’Eagle Rare 25 seront commercialisées auprès de certains détaillants, bars et restaurants du monde entier à partir de novembre 2023, au prix de détail suggéré de 10 000 USD par bouteille.
L’expression rejoint la gamme Eagle Rare d’Eagle Rare, Double Eagle Very Rare et Eagle Rare 17 Years Old, publiée chaque année dans le cadre de la collection Buffalo Trace Antique.
