Glenmorangie explore son côté obscur avec Signet Reserve
Glenmorangie a dévoilé Signet Reserve, une édition « encore plus rare » de son expression Glenmorangie Signet.
Le whisky Glenmorangie Signet a été lancé pour la première fois en 2008 après que le directeur de la création de whisky, le Dr Bill Lumsden, inspiré par la saveur de son café préféré, ait cherché à explorer le côté le plus riche du profil aromatique fruité et léger typique de Glenmorangie. La nouvelle version Signet Reserve pousse cette richesse plus loin pour une version « plus gourmande » du whisky des Highlands.
L'alcool Signet n'est distillé qu'une fois par an à Glenmorangie. La production des autres alcools est interrompue dans la distillerie pour permettre de se concentrer sur le malt chocolaté utilisé pour Signet.
Ce spiritueux « de type expresso » est ensuite vieilli en fûts de bourbon, de xérès et de chêne neuf, puis marié à du whisky issu de certains des stocks les plus anciens de Glenmorangie. Pour Signet Reserve, le whisky Signet entièrement mûr est ensuite vieilli en fûts de xérès Pedro Ximénez.
Lumsden a déclaré : « Il y a de nombreuses années, nous nous sommes lancés le défi d'explorer le côté obscur du profil aromatique de Glenmorangie. Inspirés par les saveurs envoûtantes du café fraîchement moulu, notre Signet primé est né. Aujourd'hui, en faisant vieillir Glenmorangie Signet davantage dans des fûts de sherry Pedro Ximénez, nous approfondissons encore davantage le style caractéristique de ce whisky pour en faire un délice.
« Avec ses notes de truffes au chocolat, de caramel, de fudge et de tiramisu, Glenmorangie Signet Reserve offre des couches de décadence luxueuse, qui seront appréciées par les amateurs de whisky, anciens et nouveaux. »
Glenmorangie Signet Reserve (46% ABV) sera commercialisé en quantités limitées chaque année. Il sera disponible à partir de fin juillet via Glenmorangie et dans certains points de vente au prix de vente conseillé de 345 £.
