Glenmorangie révèle un nouveau single malt whisky une histoire d'épices
Highland Distillery Glenmorangie a annoncé le dernier ajout à sa série «A Tale of …». La série comprend des expériences de saveur par la distillerie; Les itérations précédentes ont vu la marque s'inspirer de la crème glacée, de Tokyo, du gâteau et de la forêt.
La dernière version est une histoire d'épices qui, selon la marque, s'inspire des saveurs et des couleurs des marchés d'épices.
Pour créer un profil de saveur reflétant les nombreux parfums d'un marché d'épices, les fabricants de whisky Glenmorangie Dr Bill Lumsden et Gillian MacDonald ont terminé le whisky en quatre types de fûts différents. Glenmorangie Spirt, maturée de Bourbon, a été terminée en fûts de vin rouge marocain à base de chêne français, la première fois que la distillerie utilise ce type de fût. Des fûts de vin rouge rasés et de vin rouge toassé sont également utilisés, et les fûts de sherry Pedro Ximénez.
Glenmorangie dit que la combinaison de fûts a créé un profil de saveur « parfumé, sucré et épicé », avec des épices telles que le cumin, le safran et la muscade, les fleurs de rose et de jasmin, et une note d'eucalyptus.
Lumsden a déclaré: «J'ai toujours aimé la variété des couleurs et des arômes que j'ai trouvées sur les marchés des épices du monde entier. Il y a quelques années, le maître Blender Gillian Macdonald et j'ai expérimenté avec les fûts de vin rouge marocain pour la première fois et sont devenus captivés par les notes parfumes et épicées qu'ils ont apportées à notre whisky.
«De là, nous avons créé une recette inhabituelle de fûts de nouveau chêne carbonisé, des fûts de sherry Pedro Ximénez et des tonneaux de vin rouge rasé et grillé pour créer une mosaïque de saveurs. Chaque gorgée de cette édition limitée est comme s'immerger dans les délices sensoriels d'un marché d'épices – avec de nouvelles flavors et arômes à chaque tour.»
Glenmorangie Une histoire d'épices (46% ABV, RRP £ 76) est disponible via Glenmorangie.com, au Distillery Visitor Center à Tain, et chez certains détaillants.
