Gordon & MacPhail dévoile la nouvelle version de Mr George Legacy
Gordon & MacPhail a lancé la quatrième édition de sa série annuelle célébrant l'héritage de George Urquhart, alias M. George.
Le Mr George Legacy 1958 de la distillerie Glen Grant est issu d'un fût de sherry de premier remplissage fabriqué selon les spécifications exactes de M. George. Il a été mis en bouteille en novembre 2023 avec un titre de fût de 56,5 % ABV – un titre inhabituellement élevé pour un whisky laissé mûrir pendant 65 ans.
Seules 376 bouteilles sont disponibles dans le monde, au prix de 7 000 £ chacune. Les notes de dégustation fournies par Gordon & MacPhail indiquent que le whisky est doux et corsé avec des notes d'épices douces, d'écorce d'orange de Séville, de griotte, de grain de café et un soupçon de fumée.
Décrit par l'écrivain de whisky Charles Maclean comme « le père du whisky single malt », George Urquhart était un membre de la deuxième génération de la famille qui a fondé (et dirige toujours) Gordon & MacPhail en 1895. L'une de ses innovations les plus remarquables a été le lancement de la gamme Connoisseurs Choice en 1968, qui défendait les whiskies single malt à une époque où la plupart étaient uniquement utilisés pour l'assemblage. Gordon & MacPhail affirme que sa philosophie de «aller à contre-courant » lorsque cela est nécessaire s'inspire de l'attitude de M. George à l'égard de la maturation du whisky.
Stuart Urquhart, directeur des opérations chez Gordon & MacPhail, a déclaré : « Mon grand-père avait une affinité particulière avec la distillerie Glen Grant. Habitant de chez nous à Elgin, M. George entretenait des relations solides avec les propriétaires et les distillateurs au fil des décennies et il aimait expérimenter différents fûts pour compléter le style de spiritueux plus léger de la distillerie.
« Dans les années 1950, l'alcool aurait été légèrement fumé en raison du maltage en salle et d'un petit niveau de tourbe utilisé, un style rarement vu dans les whiskies modernes du Speyside d'aujourd'hui, donnant à ce whisky un boisé carbonisé, équilibré par un goût à long terme. maturation dans un fût de sherry en chêne européen.
Charles MacLean a ajouté : « C'est un vieux whisky exceptionnellement fin, extrêmement complexe, mais toujours remarquablement vif. Un autre digne hommage à M. George Urquhart, l'homme qui a mis le whisky de malt sur la carte.
