HØST de Stauning est une célébration du grain danois
Stauning a annoncé le dernier whisky à rejoindre son portefeuille. HØST, un mélange de seigle et de single malt, est nommé « récolte » en l'honneur du paysage danois et des céréales du pays.
Décrit par Stauning comme « un témoignage de la provenance danoise », HØST est fabriqué à partir de céréales locales maltées au sol en interne à la distillerie Stauning. Le whisky est vieilli sur place dans des fûts de bourbon et de chêne blanc américain neufs fortement carbonisés, puis fini dans des fûts de barrique de porto.
Les notes de dégustation fournies par la distillerie mettent en valeur des arômes floraux et fruités comme la cire d'abeille, les agrumes, le miel de prairie et les fruits rouges.
Alex Munch, l'un des fondateurs de Stauning, a commenté : « À chaque récolte, les agriculteurs cèdent une partie de leurs champs aux fleurs sauvages, ajoutant une explosion de couleurs aux étendues de céréales qui tapissent la terre. Nous avons créé HØST pour célébrer la proximité de la nature et de l'agriculture, le seigle et l'orge délibérés main dans la main avec la couleur soudaine des fleurs sauvages, tout comme notre distillerie moderne et durable se trouve à côté d'hectares de champs verts.
Fondée en 2015 par un groupe de neuf amis, Stauning produit du whisky du grain au verre qui célèbre son terroir danois. En 2023, Stauning a été nommée distillerie durable de l'année dans le cadre des prix mondiaux Icons of Whisky. Son expression single cask Rye Maple Syrup Single Cask No 517 a également été lauréate, nommée World's Best Single Cask Single Rye aux World Whisky Awards 2023.
Stauning HØST (40,5%) est disponible dès maintenant au prix conseillé de 45 £.
