Je ne peux pas arrêter de faire une raquette sur nos slushies de miel de diable

• En 2006, Gray Goose s'est associé au restaurateur Nick Mautone pour créer le cocktail Honey Deuce pour l'US Open – un tournoi de tennis de renommée mondiale organisé dans le Queens, New York – et le cocktail a gagné en popularité chaque année depuis.
• Cette année, cependant, j'ai été obsédé par la fabrication d'une version congelée du cocktail à la maison.
• Nos Slushies de Honey Deuce utilisent les mêmes ingrédients – plate-forme, limonade, vodka, liqueur de framboise et miellat – mais sont encore plus jolis et plus rafraîchissants.

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Chaque été en grandissant, mes parents envoyaient ma sœur et moi au camp de tennis, même si aucun de nous n'avait d'expérience avec le sport – ou a montré une promesse. Je suppose qu'elle voulait que nous suivions les traces de sa maman et que nous bousculions un jour les gens du country club local. Malgré notre manque de véritable compétence, nous avons tous deux beaucoup apprécié de nous balancer autour des raquettes presque aussi gros que notre corps, et à la fin, j'ai développé un véritable penchant pour le sport.

Bien que je ne me retrouve plus jamais sur un court de tennis, j'aime suivre le sport, en particulier les Grands Chelems – l'Australian Open, l'Open de France, Wimbledon et US Open. En tant que personne qui vit à New York, je peux attester que la ville bourdonne pendant l'Open des États-Unis, qui se déroule dans le Queens. Bien qu'une grande partie de cette excitation soit centrée sur le tennis, une autre source de buzz est le retour du célèbre cocktail Honey Deuce, créé spécifiquement pour l'US Open et servi sur le terrain.

Le cocktail fruité et rafraîchissant peut être acheté à l'ouverture pour 23 $, ou dans un certain nombre de bars à travers la ville. Cependant, je suis tombé complètement amoureux des moins chers et plus cool! Entrez: Honey Deuce Slushies.

Ce qui rend les slushies de miel de diable si spécial

Le Deuce de miel est simple, avec seulement cinq ingrédients: vodka, liquene, liqueur de framboise, glace et miellat. Le mélange de limonade et de framboise lui donne une belle acidité, avec suffisamment de douceur pour équilibrer les choses, et la glace écrasée est un rêve d'été. Cependant, il y a toujours de la place à l'amélioration et à l'amélioration que nous avons.

Mélanger le cocktail classique dans des slushies le rend encore plus rafraîchissant sans perdre une saveur ou une couleur emblématique. De plus, le verre Frosty Collins rempli d'une boisson surgelée et pastel-rose et garni de boules de miellat vert vif – une délicieuse hommage aux balles de tennis – est absolument étonnante et totalement digne d'image pour votre fête américaine à la montre.

Comment faire des slushies de miel de déuce

Il est facile de faire des slushies de miel de déuce. Essentiellement, vous mettez simplement le contenu du cocktail classique dans le mélangeur et laissez la magie se produire, mais nous apportons quelques changements importants.

D'une part, pour réaliser la texture glacée classique, vous aurez besoin de plus de glace que dans le classique. Nous vous recommandons d'utiliser 2 tasses de glace pour chaque portion. De même, bien que nous gardons la quantité de limonade la même (3 onces), nous devons augmenter la quantité de vodka et de liqueur de framboise afin de ne pas perdre la couleur et la saveur de signature. Pour une neigeuse, nous avons besoin de 2 onces de vodka – la recette d'origine utilise l'oie grise, mais toute vodka fonctionnera ici – et 1 once de liqueur de framboise.

Une fois que vous avez mesuré ces ingrédients, ajoutez-les simplement à votre mélangeur et mélangez jusqu'à ce qu'il soit lisse et slushy.

Ensuite, versez la boisson dans un verre Collins et gardez avec 2 à 3 boules de miellat sur une brochette. Le miellat ajoute une touche adorable et opportune et agit comme un joli chasseur doux.

Si vous hébergez une fête de montre ou si vous souhaitez augmenter le lot, multipliez simplement la recette par le nombre de portions dont vous avez besoin. Cependant, gardez à l'esprit que votre mélangeur ne peut en tenir autant!

Mes conseils pour faire des slushies au miel

• Faites votre limonade à partir de zéro. La fabrication de la limonade maison vous donne un plus grand contrôle sur la douceur et l'acidité de la limonade, et à son tour, le cocktail dans son ensemble. De plus, qu'est-ce qui est plus gratifiant un jour d'été que de faire un grand pichet de limonade à déguster tout au long de la journée?
• Ajoutez un peu de gomme xanthan. Une astuce de barman classique consiste à ajouter une petite quantité de gomme de xanthane à votre mélange. Ce n'est pas une nécessité, mais cela aidera à garder les slushies, eh bien, Slushy plus longtemps et empêcher les ingrédients de se séparer de la boisson. Le gomme de xanthane est un ingrédient naturel qui peut lier les amidons dans les liquides, empêchant vos boissons congelées de se séparer ou de devenir trop glacées. Commencez juste petit, car un peu peut aller très loin. Je recommande de commencer avec une pincée ou environ ⅛ à ¼ cuillère à café.