Ki No Bi et Sexy Fish font équipe pour le lancement de Gin
Le dernier gin de Ki No Bi est une expression exclusive du restaurant haut de gamme de Londres, Sexy Fish. (Photo : Ki No Bi Gin)
Producteur de gin japonais Ki No Bi s’est associé à un restaurant haut de gamme de Londres Poisson sexy pour lancer une mise en bouteille de gin sur mesure exclusive au lieu gastronomique.
L’alcool en édition limitée à 47% ABV est composé des six éléments principaux de Ki No Bi Kyoto Dry Gin – base, agrumes, herbes, épices, thé vert et fruité et floral – plus un seul distillat botanique d’amande.
« Lorsque nous avons décidé que nous voulions un gin sur mesure, aucune autre distillerie ne nous est venue à l’esprit autre que Ki No Bi », a déclaré Xavier Landais, directeur des bars pour Caprice Holdingsla société qui possède et gère Sexy Fish et d’autres restaurants populaires de Londres.
« Nos liens avec le Japon, complétés par les compétences incroyables qui font de Ki No Bi ce qu’il est, ont rendu ce partenariat évident. Nous sommes honorés d’être le premier lieu à avoir un gin sur mesure de Ki No Bi – nos Sexy Fish Martinis ne seront plus jamais les mêmes », a poursuivi Landais, par 88Bambou.
Le mélange botanique de Ki No Bi comprend du genévrier, de l’iris, du bois d’Akamatsu, du yuzu, du citron, du poivre sansho, de la feuille de kinome, du gingembre, du thé vert, du shiso et de la feuille de bambou. Chacune de ces plantes est ensuite regroupée dans son groupe d’éléments correspondant et distillée séparément avant d’être mélangée avec Eau Fushimi.
Retrouvez notre revue agrégée de Ki No Bi Gin ici.
L’expression Ki No Bi Sexy Fish peut être appréciée pour 16,00 £ (19,44 $) par 50 ml, exclusivement au Sexy Fish Bar.
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