Kingsbarns Distillery, basée à St Andrews, annonce le premier whisky single de 10 ans
La distillerie de St Andrews de Kingsbarns a annoncé son whisky de situation d'âge le plus ancien à ce jour. En bouteille à 10 ans, le nouveau whisky single malt est une « étape importante » pour la distillerie, qui a ouvert ses portes en 2014.
La distillerie dit qu'elle l'a passé la première décennie à « créer un style de signature », menant à la version de 10 ans. Les sorties précédentes de Kingsbarns incluent le DOOCOT, FALKLAND et Whiskies de Coaltown, et un whisky de 8 ans qui, au moment de la libération, était le plus ancien single malt de la distillerie.
William Wemyss, directeur de Kingsbarns Distillery, a déclaré: «Il y a dix ans, Kingsbarns était une vision ambitieuse. Débourdiser maintenant notre premier single de 10 ans n'est pas seulement une étape personnelle, mais un moment de célébration pour tous ceux qui nous ont soutenus dans ce voyage.
« Notre objectif depuis le début était de créer un whisky de style baisse léger et élégant qui a parlé à ses origines de la côte est. Cette expression est la preuve que la patience et la précision ont porté leurs fruits. C'est un dram que nous sommes extrêmement fiers de partager. »
La distillerie fait partie du portefeuille Wemyss Family Spirits, qui a été fondée comme Wemyss Malts en 2005 par les frères et sœurs William et Isabella Wemyss. L'année dernière, Wemyss Family Spirits a annoncé sa promesse d'atteindre les émissions de carbone nettes zéro.
Isabella Wemyss, Blender, a déclaré: « Nous avons toujours eu une idée claire du whisky que nous voulions faire – léger, élégant et fidèle à ses racines de plaine – et nous ne nous sommes jamais éloignés de cela.
« Cette version rassemble tout.
Ces derniers mois, Kingsbarns a subi une expansion, notamment par l'installation d'un nouveau système d'échange de chaleur de 150 000 £. Grâce au système, Kingsbarns prévoit d'économiser 20 000 £ par an en coûts énergétiques et de réduire la consommation de kérosène à la distillerie de 14% par an. Cette année également, Wemyss Family Spirits a annoncé l'ouverture de son propre entrepôt cautionné.
William a déclaré: « Ce fut une dix premières années incroyable, mais nous ne faisons que commencer. Avec nos nouveaux entrepôts opérationnels, nous sommes ravis de continuer à piloter le drapeau pour le whisky des plaines et de continuer à explorer de nouvelles saveurs et expressions qui montrent à quel point notre esprit peut être spécial. »
Isabella a ajouté: « Pour nous, ce n'est que le début. Je suis extrêmement fier de ce que notre équipe a réalisé et excité pour les dix prochaines années. »
Kingsbarns 10 ans (46% ABV, RRP £ 65) sera disponible en ligne et via certains détaillants spécialisés à partir de septembre 2025.
