Whistlepig libère un single malt de 30 ans, son plus vieux whisky à ce jour
Après s'être établi comme un acteur clé dans le paysage moderne du seigle, le whisky Whistlepig du Vermont fait des vagues dans la catégorie américaine du single malt. La dernière version de la marque culte? Whistlepig 30 Single malt «The Bigshǝbàng», qui, après avoir vieilli pendant trois décennies, sera le plus ancien single de la marque à avoir atteint le marché.
Whistlepig a publié son premier single en 2023, une expression de 21 ans appelée «The Béhôlden». L'année suivante, il a augmenté la mise avec le lancement du single de 25 ans «The Badönkådonk» de 25 ans. Et maintenant, Whistlepig pousse la catégorie vers de nouveaux sommets avec la prochaine sortie du bigshǝbàng. Il s'agit d'une grande étape pour American Single Malt, en particulier après sa reconnaissance en tant que catégorie officielle des esprits par le Bureau de la taxe et du commerce du tabac et du tabac (TTB) en décembre 2024.
La dernière expression a vieilli dans de nouveaux barils de chêne américain pendant 30 ans et a terminé dans des barils Vin Santo avant d'être mis en bouteille à 90,4 preuves. On dit que l'influence du vin de dessert italien donne des notes de cèdre grillé, de clou de girofle et de pain miellé.
« Le BigShǝbàng est une saveur Supernova – rayonnante, d'un autre monde et, contrairement à tout ce que nous avons jamais mis dans une bouteille », a déclaré le Blender en tête de Whistlepig, Meghan Ireland, dans le communiqué. « Nous chassons les barils de Vin Santo depuis quelques années maintenant, et les étoiles ont finalement aligné avec quelques précieux pour terminer cette version inaugurale. Comme pour beaucoup de nos fûts les plus insaisissables, ils se sont avérés être un catalyseur de complexité qui vaut bien la quête. »
Fondée en 2008, Whistlepig est une entreprise relativement jeune, donc la marque a obtenu le whisky utilisé pour fabriquer le bigshǝbàng à partir d'une distillerie au Canada. Le single malt a été produit à la distillerie de Glenora de Nova Scotia puis expédié à la distillerie Whistlepig en 2024 pour terminer son voyage de vieillissement, a déclaré à Vinepair.
Avec moins de quatre barils disponibles, le BigShǝbàng devrait être une version exclusive très limitée. Il sera disponible cet automne au Whistlepig Vault à Louisville et certains comptes à l'échelle nationale pour un prix de détail suggéré de 4 999 $ par bouteille.
Le lancement arrivera en tandem avec les sorties annuelles limitées des single malts de 21 ans et 25 ans de la marque. La marque n'a pas encore annoncé si elle publiera à nouveau le BigShǝbàng après son déploiement initial, les acheteurs potentiels devraient donc agir rapidement s'ils veulent sécuriser une bouteille.
