Kingsbarns publie la plus ancienne expression depuis le début de la production
La distillerie Kingsbarns devrait lancer sa Distillery Reserve 2024, qui, avec une déclaration d'âge de 8 ans, est la plus ancienne expression de la distillerie Lowland à ce jour.
Peter Holroyd, directeur de la distillerie, a déclaré : « Chaque automne, nous attendons tous avec impatience la sortie de notre mise en bouteille annuelle de réserve de distillerie et cette année, je pense que nous avons quelque chose d'assez spécial. »
Le nouveau whisky single malt a été entièrement vieilli dans des fûts de sherry ex-solera oloroso et mis en bouteille à 58,2 % ABV. La distillerie affirme que la maturation du sherry a donné au whisky des « saveurs fruitées épicées », notamment de cannelle, de clou de girofle, de pêche et d'abricot.
Isabella Wemyss, assembleuse, explique : « Ce niveau de complexité est atteint en sélectionnant soigneusement le meilleur fût pour mettre en valeur le spiritueux. Nous avons utilisé les meilleurs fûts de sherry ex-solera oloroso, créant ainsi notre expression la plus riche et la plus élégante à ce jour. »
Holroyd a ajouté : « Nous avons utilisé de l'orge cultivée localement, de l'eau riche en minéraux provenant directement du dessous de la distillerie et lorsque vous combinez cela avec les fûts oloroso de haute qualité dans lesquels le liquide a mûri, vous obtenez un whisky parfaitement équilibré qui est un joie de boire.
« Le whisky a un profil de couleur et de saveur magnifique, c'est l'équilibre parfait entre le caractère de la distillerie et l'influence du fût et nous sommes incroyablement excités de le sortir très bientôt. »
Kingsbarns a été créée en 2014. Elle produit du whisky non filtré à froid avec sa couleur naturelle. Plus tôt cette année, la société mère de la distillerie, Wemyss Family Spirits, s'est engagée à atteindre zéro émission nette avant les objectifs de l'industrie.
La Kingsbarns Distillery Reserve 2024 sera disponible en ligne ou auprès de la distillerie au prix conseillé de 75 £ à partir du 16 octobre 2024.
