La distillerie Boann lance une collection de « whisky irlandais par excellence »
Boann Distillery a sorti une collection de trois whiskies irlandais à alambic unique. Cette collection est la première de la marque à être commercialisée dans le monde entier.
Les versions Marsala, Medeira et Pedro Ximénez rejoignent la marque de whisky Whistler de la société sous l'égide de Boann.
Le fondateur et directeur général de Boann, Pat Cooney, considère cette sortie comme faisant partie d'un objectif plus large de la marque familiale. « C'est le début d'un voyage visant à ramener le whisky irlandais là où il était autrefois, à une époque où l'Irlande dominait le marché mondial du whisky », a-t-il déclaré.
«C'est incroyable de mener à bien ce projet, le whisky irlandais single pot still est le style de whisky irlandais par excellence et exclusif et sacré pour l'Irlande.
« Notre vision est de faire revivre l'héritage des distilleries perdues d'Irlande, en distillant ces mashbills (recettes) historiques avec des ingrédients locaux et en unissant le passé avec l'avenir de l'artisanat de la distillation du whisky irlandais en utilisant les dernières technologies. »
Boann a reçu le prix de la meilleure nouvelle marque et du meilleur spiritueux jeune au monde aux World Whisky Awards 2021. — le même spiritueux était la base utilisée pour les trois nouvelles versions, désormais divisées par type de fût.
La version Pedro Ximénez a été vieillie dans des fûts provenant de la tonnellerie partenaire de la distillerie en Andalousie, en Espagne, dont certains faisaient auparavant partie d'un système solera vintage Pedro Ximénez.
Pour l'expression Madère, Boann a utilisé des fûts de la maison madérienne Justino's. La sortie du Marsala a débuté en fûts d'ex-bourbon, avant de se terminer en fûts de Marsala.
Cooney a ajouté : « Nous créons des whiskies au caractère et à la provenance distincts et écrivons le prochain chapitre de l'histoire fascinante du whisky irlandais single pot still.
« C’est une immense fierté que, ce faisant, nous ayons distillé l’essence de la terre qui nous entoure. »
Les trois expressions sont mises en bouteille à 47 % ABV et actuellement disponibles sur le site Web de Boann au prix conseillé de 69,95 €. La collection sera déployée en Irlande et à l'international au cours des prochaines semaines.
