Le bourbon en petit lot en édition limitée du 135e anniversaire de Four Roses est le mélange le plus ancien de la distillerie à ce jour
Mardi, Quatre Roses annoncé quelle sera sa plus ancienne version à ce jour : le Bourbon en petit lot en édition limitée du 135e anniversaire, un assemblage contenant un remarquable bourbon âgé de 25 ans. Disponible à partir du 15 septembre, le lancement marque la 16e sortie de Four Roses dans la série Anniversaire.
Mis en bouteille à 112 proof, ce mélange est composé de quatre bourbons vieillis en fût. Four Roses utilise 10 recettes distinctes pour formuler ses spiritueux, chacune étant produite à partir de diverses combinaisons des cinq souches de levure et de deux mashbills de la distillerie. Le mélange du 135e anniversaire contient spécifiquement 35 % d’OESV de 12 ans d’âge, 40 % d’OESK de 14 ans, 20 % d’OESV de 16 ans et 5 % d’OBSV de 25 ans.
Chacun des acronymes répertoriés après la déclaration d’âge fait référence à laquelle des 10 recettes a été utilisée pour ce spiritueux spécifique. Le « O » indique que les spiritueux ont été distillés à la distillerie Four Roses tandis que la deuxième lettre – « B » ou « E » – représente laquelle des deux factures de purée a été utilisée. Le mélange « B » se compose de 60 pour cent de maïs, 35 pour cent de seigle et 5 pour cent d’orge maltée, tandis que « E » est composé d’un mélange de 75 pour cent de maïs, 20 pour cent de seigle et 5 pour cent d’orge maltée. « S » sera toujours la troisième lettre et correspond à la distillation directe. La dernière lettre, une sur cinq, indique quelle souche de levure a été utilisée. Selon la marque, « V » apporte de légères notes fruitées, « K » une légère épice, « O » une riche essence de fruit, « Q » des essences florales et « F » des notes végétales.
L’utilisation d’une déclaration âgée de 25 ans dans un assemblage est exceptionnellement rare dans la catégorie. (La version 2019 de la marque contenait un bourbon de 21 ans, le deuxième plus ancien de la série.) Lors d’une dégustation en direct lundi, la marque a en outre expliqué que chacun des 186 fûts sélectionnés pour l’assemblage du 135e anniversaire provenait du premier, deuxième ou troisième niveau du rickhouse Four Roses à Lawrenceburg, Ky.
« Cette version célèbre 135 ans de bourbon de haute qualité, méticuleusement conçu, et je suis ravi d’entendre ce que nos dévoués consommateurs ont à dire à ce sujet », a déclaré Brent Elliot, maître distillateur de Four Roses, dans un communiqué. communiqué de presse de la marque. « En élaborant ce mélange, j’ai voulu créer un bourbon élégant, digne de l’héritage de la marque. Chacun des lots de 12, 14 et 16 ans possède des caractéristiques individuelles qui se complètent parfaitement. Une fois l’équilibre idéal de ces trois lots atteint, j’ai examiné plusieurs autres lots d’âges et de recettes différents pour ajouter une couche supplémentaire de nuance au mélange. Finalement, j’ai sélectionné l’OBSV âgé de 25 ans, qui s’intègre parfaitement aux autres lots et ajoute une complexité et une profondeur supplémentaires.
La marque affirme que le mélange offre des arômes doux de piment de la Jamaïque, de vanille, de cannelle et de clou de girofle, avec une bouche complémentaire de miel, de seigle, de baies et de poire. Environ 15 060 bouteilles numérotées à la main seront disponibles le 15 septembre chez certains détaillants au prix de détail suggéré de 199,99 $. Four Roses vendra également un certain nombre de bouteilles par le biais d’un tirage au sort public, que les collectionneurs de whisky pourront rejoindre jusqu’au 28 août.
