Le fond est en vue pour l'industrie du vin, selon le rapport 2026 de la Silicon Valley Bank
L’industrie du vin va bientôt toucher le fond, selon le rapport 2026 de la Silicon Valley Bank sur l’état de l’industrie vinicole américaine. Le rapport, publié aujourd’hui, prévoit un point bas pour l’industrie en 2027 ou 2028, mais il prévoit une croissance régulière jusqu’aux niveaux d’avant la COVID-19 d’ici 2040.
« Le fond viendra quand il viendra », déclare Rob McMillan, vice-président exécutif et fondateur de la division vin de la Silicon Valley Bank. « En attendant, vous devez vous adapter, et plus vite vous vous adapterez, plus vous aurez de chances de réussir à sortir de l'autre côté. »
Un autre point souligné dans le rapport est la bifurcation de plus en plus répandue entre les établissements vinicoles qui réussissent et ceux qui échouent dans le paysage viticole américain. Les institutions rentables ont mis en place une approche axée sur le public, tandis que celles dans le rouge continuent de s'attarder sur les vents contraires, dit McMillan.
Le troisième point important du rapport est que les baisses de volume et de valeur de fin d'année 2025 n'ont pas été aussi drastiques que prévu l'année dernière : le volume de caisses vendues aux États-Unis n'a diminué que de 2,05 % par rapport à 2024, et les revenus ont diminué de seulement 1,6 %.
Le rapport annuel SVB est considéré comme une référence en matière d'analyse de fin d'année, d'informations fondées sur des données et de prévisions de tendances dans l'industrie vitivinicole américaine. En 26 ans d'existence, ce rapport est le premier à inclure une section dédiée à aider les établissements vinicoles à planifier l'avenir, surnommée le « Guide du succès ». McMillan souligne l’importance cruciale de commencer à réorienter les tactiques de marketing et de publicité dès maintenant, avant le creux à venir.
« Vous pouvez trouver le fond, mais n'attendez pas », prévient-il.
Le rapport analyse et résume les stratégies mises en œuvre par les établissements vinicoles les plus performants en 2025 pour offrir aux autres des conseils sur la manière d'aller de l'avant. Principalement, les établissements vinicoles doivent identifier et prioriser les valeurs de la génération Z, en particulier la durabilité et l'esthétique moderne.
«J'ai commencé à voir les différences entre les générations et j'ai regardé qui était dans la salle de dégustation et qui servait», explique McMillan. « C'était ma génération, les gens aux cheveux gris. Si vous voulez attirer un consommateur plus jeune, vous avez besoin de gens qui jurent un peu, et qui ont des tatouages sur eux et peut-être des jauges dans les oreilles. »
McMillan a également constaté que les établissements qui réussissent investissent massivement dans l'engagement des consommateurs. En moyenne, un établissement vinicole donné aux États-Unis a perçu 68 % de ses revenus des ventes DTC en 2025, selon le rapport. Mais les taux de fréquentation ont chuté au cours de la même période. Tirer parti du succès du DTC alors que le taux de participation est faible nécessite de voyager à travers le pays pour commercialiser auprès des acheteurs potentiels, ajoute McMillan. Les producteurs peuvent également tirer parti de l'intelligence artificielle pour collecter les codes postaux de leurs principaux publics et investir dans la sensibilisation des clients dans ces hotspots, explique-t-il.
Mais atteindre les clients ne mène pas loin, poursuit-il : les établissements vinicoles doivent adapter leurs stratégies aux valeurs des jeunes buveurs pour voir une base de consommateurs renforcée à l'avenir.
« La première vente est importante », explique McMillan. « Mais ce qui est le plus important, c'est le deuxième. »
