Les Américains donneront toujours un pourboire après un service épouvantable, selon de nouvelles données
Ce n’est un secret pour personne : aux États-Unis, le pourboire est la norme. Ces dernières années, cependant, de nombreux Américains ont l'impression que cela est devenu normal : les acheteurs aux États-Unis rencontrent désormais des applications de point de vente sur écrans tactiles demandant de l'argent supplémentaire presque partout, des bars et restaurants aux marchés de caisses automatiques et aux magasins de proximité. Et les consommateurs le ressentent, beaucoup affirmant que cette pratique est « hors de contrôle » et réduit considérablement le montant des pourboires qu’ils laissent derrière eux.
Malgré cette lassitude pour les pourboires, des données récentes de YouGov montrent qu'environ 46 % des Américains donneront toujours un pourboire à leur serveur ou barman après avoir reçu un service « médiocre » ou « terrible ». Sur ces 46 pour cent, 10 pour cent des Américains déclarent donner un pourboire à chaque fois, 11 pour cent la plupart du temps, 9 pour cent la moitié du temps et 16 pour cent déclarent qu'ils donneront un pourboire « parfois » lorsqu'ils reçoivent un service médiocre.
L'enquête, menée pour examiner les différences entre les comportements de pourboire aux États-Unis et en Europe, a porté sur 10 000 personnes dans le monde, dont 1 000 résidents américains. Parmi les personnes interrogées, 77 pour cent déclarent qu'ils donnent habituellement un pourboire aux serveurs, 56 pour cent affirmant que leur raison est de le faire pour récompenser un bon service, 24 pour cent des pourboires le font parce que le personnel n'est pas payé autant qu'il devrait l'être, et le reste 15 ressentent une pression sociale pour abandonner la gratification. En Europe, où la culture du pourboire est loin d'être aussi répandue, le pourcentage de participants à l'enquête qui déclarent donner habituellement un pourboire aux serveurs diminue considérablement : prenons la France (37 %), la Suède (34 %) et l'Italie (27 %) comme exemples.
Même si la majorité des Américains déclarent donner un pourboire en guise de récompense pour une expérience positive, il est possible que leur véritable raisonnement réside dans les pressions sociétales. En examinant les 21 % d'Américains qui déclarent donner un pourboire « à chaque fois » ou « la plupart du temps » après avoir reçu un service épouvantable, 15 % du groupe ont également déclaré que le pourboire était une « récompense pour un bon service ».
À l’autre extrémité du spectre, YouGov a constaté que 32 % des Américains n’ont jamais laissé de pourboire après avoir reçu un service épouvantable, y compris 39 % de ceux qui ont déclaré qu’une récompense était leur principale motivation pour donner un pourboire. Lorsque le service est tout à fait correct, YouGov rapporte que 60 % des Américains laissent un pourboire la plupart du temps, ce chiffre grimpant à 80 % lorsqu'ils reçoivent un bon service.
