Les cinq whiskies les mieux notés du numéro 210 de Whisky Magazine

« Sinteis » est le gaélique écossais signifiant « synthèse », un concept représenté par le GlenAllachie dans ce whisky grâce à son association de types de fûts « audacieux mais complémentaires » lors de la maturation. Cette première version de la série utilisait des fûts de sherry Pedro Ximénez et de chêne américain Chinquapin de premier remplissage, mettant le résultat en bouteille à la force du fût.

The GlenAllachie, Sinteis Part I : 2014 Chinquapin & Pedro Ximénez Cask Matured

Les distillateurs GlenAllachie

ABV : 57,8 % | Style : Single Malt | Pays : Ecosse | Région: Speyside | Mise en bouteille : Distillerie

Note de dégustation combinée : 16.1

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Bradley dit… Éclatement de fruits — cassis et framboises — suivi de pâtisseries aux amandes. Une grande variété de saveurs, notamment avec l'équilibre fruité et noisette en bouche. Très agréable !

Alwynne dit… Tarte aux pommes tiède, glace à la vanille, pain perdu à la cannelle et muscade. Cela prend du temps et un bon coup d'eau, mais quand il s'ouvre, c'est gratifiant.

Lisez les notes de dégustation complètes de Bradley et Alwynne ici.

Ce whisky de base de la distillerie Bowmore d'Islay complète son whisky fumé tourbé avec une finition en fûts de sherry oloroso, pour faire ressortir les notes fruitées qui accompagnent la fumée.

Bowmore, 15 ans

Spiritueux mondiaux Suntory

ABV : 43 % | Style : Single Malt | Pays : Ecosse | Région: Islay | Mise en bouteille : Distillerie

Note de dégustation combinée : 16,5

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Bradley dit…Poivrons grillés, pains burger grillés. Une touche de douceur miellée. Un équilibre agréable se produit avec ce whisky, notamment avec la douceur de la fumée par rapport à la douceur du miel.

Alwynne dit… Mûres, miel de prairie, réglisse noire et une douce note de caramel. J'ai adoré ce whisky : il avait tellement de corps et de richesse, avec une belle quantité de fruits développés.

Lisez les notes de dégustation complètes de Bradley et Alwynne ici.

La série Tormore's Legacy est un trio de whiskies single cask, le premier à être commercialisé sous la propriété d'Elixir Distillers. Les fûts, sélectionnés entre 2003, 2009 et 2012, ont été choisis pour mettre en valeur « l'ADN Tormore ».

Tormore, Héritage 2003

Distillateurs d'élixir

ABV : 44,9 % | Style : Single Malt | Pays : Ecosse | Région: Speyside | Mise en bouteille : Distillerie

Note de dégustation combinée : 16,5

Bradley dit… Miel, crème de citron, orange. Pommes Granny Smith. Pêches. Des épices subtiles qui coulent à flot. Un whisky single malt vraiment bien équilibré.

Alwynne dit… Kiwis, cassis et une touche de mangue, avant une belle touche de piment. La bouche a été une surprise – une bonne en plus – sur ce whisky. Vraiment savoureux et bien rond.

Lisez les notes de dégustation complètes de Bradley et Alwynne ici.

Un autre whisky de base de 15 ans d'âge, cette fois de la distillerie des Highlands Glendronach, qui a récemment célébré son 200e anniversaire. La distillerie est connue pour son style de maturation axé sur le sherry, mis en valeur dans cette mise en bouteille.

Le Glendronach, 15 ans

Brun-Forman

ABV : 46 % | Style : Single Malt | Pays : Ecosse | Région : Hautes Terres | Mise en bouteille : Distillerie

Note de dégustation combinée : 16.7

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Bradley dit… Raisins secs, amandes, oranges, clémentines, épices très douces comme le pain d'épices et la muscade. Un bon équilibre de saveurs — j'apprécie beaucoup l'assortiment de douceurs fruitées et salées.

Alwynne dit…Vraiment cireux et merveilleux – beaucoup de fruits brillants, de nid d'abeille et de crème anglaise. Délicieux! Équilibré, de bons niveaux de douceur, d'épices et d'amertume avec une belle texture.

Lisez les notes de dégustation complètes de Bradley et Alwynne ici.

La série collaborative Macbeth de Livingstone Rare et Elixir Distillers a de sérieuses références à ce stade, avec une gamme de whiskies embouteillés par certaines des distilleries les plus connues d'Écosse, des illustrations de Sir Quentin Blake et des notes de personnages de Dave Broom. Les trois sorcières de la série seront toutes mises en bouteille dans les distilleries d'Islay – mais il n'y a aucun labeur ni problème à voir dans celle-ci, notre choix de l'éditeur du numéro 210.

Macbeth, deuxième sorcière

Livingstone Rare

ABV : 49,5 % | Style : Single Malt | Pays : Ecosse | Région: Islay | Mise en bouteille : Indépendante

Note de dégustation combinée : 17,0

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Bradley dit…Cassis, prune, raisins secs, chocolat. Une très subtile pointe de fumée. Gâteau Forêt-Noire. Je ne me souviens pas de la dernière fois qu'un whisky avait une note de fruits noirs grillés aussi bonne que celle-ci. Très TRÈS bien.

Alwynne dit… Mangue tiède, crevettes grillées, réglisse noire, nid d'abeille et fumée de bois. C'est lumineux mais aussi rempli de profondeur. Un magnifique whisky avec tellement de complexité.

Lisez les notes de dégustation complètes de Bradley et Alwynne ici.

• Tous les échantillons sont dégustés à l'aveugle, l'ABV, le pays/région et le style étant les seules informations divulguées aux dégustateurs.
• Les échantillons sont dégustés individuellement sur une période de deux semaines.
• Les dégustateurs travaillent selon les directives de dégustation et de notation afin d'évaluer les échantillons de manière cohérente.
• L'échantillon ayant obtenu les meilleurs résultats reçoit le choix de l'éditeur.
• Les échantillons recevant des notes de 16,5+ reçoivent une récompense Recommandée.