Les distilleries d'Islay « déchirent les règles » avec les embouteillages Fèis Ìle
Fèis Ìle, le festival annuel du whisky célébrant les whiskies d'Islay, est juste au coin de la rue. Le Festival de Musique et de Malt se déroulera du 24 mai au 1er juin et, selon la tradition, les distilleries ont annoncé des expressions en édition limitée dignes du plaisir du festival.
Pour les distilleries participantes, Fèis Ìle est « le moment de déchirer les règles » — c'est ce que déclare Adam Hannett, distillateur en chef chez Bruichladdich. « Chaque année, nous approfondissons nos entrepôts pour créer quelque chose qui n'a jamais été fait auparavant, quelque chose de vraiment spécial – et c'est exactement ce que font nos sorties en festival », a expliqué Hannett.
Nous avons rassemblé 10 des éditions limitées du festival qui arrivent cette année, du spectaculaire (voir : Ardbeg) au tropical (Mac-Talla nous emmène dans les Caraïbes).
Ardbeg spectaculaire (46% ABV, prix conseillé 110 £)
Spectaculairement, il s'agit de la première version d'Ardbeg à utiliser du whisky entièrement vieilli en fûts de porto, qui a été combiné avec les spiritueux vieillis au bourbon classiques de la distillerie. La maître-assembleuse Gillian Macdonald affirme que le résultat présente « des notes particulières de chocolat à la menthe, d'encens, de lavande et de noix fumées, rehaussées par un double acte audacieux de caramel salé et de goudron ».
Disponible dès maintenant chez les détaillants du monde entier et via Ardbeg.
Bruichladdich Rock'ndaal 03.1 (50% ABV, prix conseillé 100 £)
Véritable exploration de différents fûts, ce single malt a d'abord été élevé en fûts de bourbon avant d'être séparé en fûts de Sauternes, de vin de dessert autrichien et de sherry Pedro Ximenez. Les notes fournies par Bruichladdich mettent en valeur la crème brûlée, les fruits secs, une saveur salée et des fleurs sucrées.
Disponible en précommande en ligne via le site Bruichladdich Rock'ndaal.
Bunnahabhain 14 ans Ruby Port Cask Finish (58,7% ABV, prix conseillé 120 £)
Décrit comme « du vrai Bunnahabhain mais avec une touche d'originalité », ce whisky élevé en fût de bourbon a été transféré dans des fûts de port rubis hogshead pour une période de finition. Les notes de dégustation du producteur incluent des cerises et du chocolat noir, avec des fruits rouges menant à une finale épicée.
Disponible dès maintenant via Bunnahabhain et certains détaillants.
Bunnahabhain 19 ans Mòine Madeira Finish (51,2% ABV, prix conseillé 199 £)
Ce whisky de 19 ans a été distillé en 2004 et affiné en fûts de Madère, dans l'entrepôt 8 de la distillerie, ce qui lui confère une « influence côtière ». La distillerie affirme que la « fumée poivrée » du whisky s'équilibre avec les douces saveurs de fruits compotés des fûts de vin de Madère.
Disponible dès maintenant via Bunnahabhain et certains détaillants.
Bunnahabhain 23 ans Triple finition bois de Sherry (53,3% ABV, prix conseillé 400 £)
La version brute de fût Triple Sherry Wood rassemble des whiskies finis dans des fûts de sherry amontillado, manzanilla et oloroso, assemblés par le maître assembleur Julieann Fernandez. Bunnahabhain décrit le jeune homme de 23 ans comme ayant des notes de caramel au beurre, de vanille et de tabac, avec « un éclat de sherry exceptionnel ».
Disponible dès maintenant via Bunnahabhain et certains détaillants.
Caol Ila Fèis Ìle 2024 13 Ans (54,5% ABV, prix conseillé 185 £)
L'offre 2024 de Caol Ila est un whisky de 13 ans fini dans des fûts de chêne français ex-porto rubis, pour allier la douceur fruitée du porto aux saveurs classiques de « tourbe de feu de joie » et aux notes maritimes de la distillerie.
Sera disponible à l'achat chez Fèis Ìle à partir du 27 mai.
Lagavulin Ciels de Fèis Ìle 29 Ans (prix conseillé 2 500 £)
Skies of Fèis Ìle s'inspire des aurores boréales, que l'on peut parfois observer depuis Islay. Le Lagavulin, âgé de 29 ans, a été affiné dans un fût de chêne américain fortement carbonisé et assaisonné d'amoroso. Chaque bouteille de ce whisky en édition extrêmement limitée sera remplie à la main et signée par le directeur de la distillerie Jordan Paisley.
Sera disponible à l'achat chez Fèis Ìle à partir du 25 mai.
Lagavulin Fèis Ìle 2024 10 Ans (56,7% ABV, prix conseillé de 175 £)
Ce whisky extrêmement tourbé pourrait rafraîchir la mémoire des festivaliers : il a été présenté en avant-première au Fèis Ìle 2023, et revient désormais en bouteille et prêt. Le Lagavulin Fèis Ìle 2024 utilise des niveaux de tourbe plus élevés que son habitude et a été élevé en fûts de recharge, fortement carbonisés et de premier remplissage en fûts de chêne américain ex-bourbon hogshead pour un résultat « puissant ».
Sera disponible à l'achat chez Fèis Ìle à partir du 25 mai.
Fût de Rhum Mac-Talla — Amis du Fèis 2024 (53,7% ABV, prix conseillé 98 £)
L'offre Fèis Ìle de Mac-Talla a été distillée en 2009 et, après une période de maturation en fûts de bourbon de recharge, elle a été finie dans des fûts de rhum des Caraïbes. Les fûts de chêne américain n'avaient été utilisés qu'une seule fois pour le rhum avant d'arriver chez Mac-Talla, ce qui signifie que les influences classiques du chêne pouvaient briller aux côtés du fruité tropical du rhum dans la bouteille finale.
Date de sortie et revendeurs à confirmer.
Port Charlotte Rock'ndaal 03.2 (54% ABV, prix conseillé 225 £)
La sortie de Port Charlotte Fèis Ìle de Bruichladdich est audacieuse : ce single malt fortement tourbé de 20 ans est la plus ancienne sortie de Port Charlotte à ce jour, un titre précédemment détenu par le jeune de 18 ans sorti plus tôt cette année. Le whisky a passé toute la durée de sa maturation à Islay en fûts de bourbon et de Sauternes de premier remplissage.
Disponible en précommande en ligne via le site Bruichladdich Rock'ndaal.
Pour plus d’informations sur Fèis Ìle, visitez feisile.co.uk.
