Les moines qui fabriquent la chartreuse verte décident de limiter la production pour se concentrer sur « la solitude et la prière »
Chartreuse Verte, Élixir Végétal et Chartreuse Jaune. Les moines à l’origine de ces liqueurs aux herbes bien-aimées ont annoncé leur décision d’en limiter la production.
Les moines responsables de la fabrication de l’ingrédient très recherché du cocktail Green Chartreuse ont annoncé leur décision de limiter la production de leurs liqueurs à base de plantes afin de se concentrer sur « la solitude et la prière », selon une lettre.
Le lettreenvoyé le 16 janvier et adressé « cher précieux partenaire », détaille la décision des moines chartreux de ne pas augmenter leurs volumes de production pour la gamme des liqueurs de Chartreuse afin qu’ils puissent revenir à leur objectif premier de protéger leur vie monastique.
La lettre indique :
« En 2021, la décision a été prise par les moines chartreux de ne pas augmenter leur volume de production pour les liqueurs de Chartreuse. Ils limitent la production pour se concentrer sur leur objectif premier : protéger leur vie monastique et consacrer leur temps à la solitude et à la prière.
« De plus, les moines ne cherchent pas à faire pousser l’alcool au-delà de ce dont ils ont besoin pour maintenir leur commande. Faire des millions de cas n’a pas de sens dans le contexte environnemental actuel et aura un impact négatif sur la planète à très court terme.
Pour les non-initiés, la Chartreuse est un produit de liqueur à base de plantes et amer fabriqué à partir d’un mélange secret de 130 plantes, herbes et fleurs. La recette originale de ce qu’on appelle l’élixir de vie remonte à 1605 lorsqu’un manuscrit fut remis aux moines chartreux par François Hannibal d’Estrées.
En raison de la popularisation de la mixologie maison et de l’appréciation continue des bons cocktails, la Chartreuse est considérée comme un ingrédient très convoité. Et, avec des prix allant de 60 $ à plus de 100 $, c’est aussi un ingrédient assez cher.
De plus, la Chartreuse est souvent incroyablement difficile à trouver, ce qui rend la décision de limiter la production un peu un revers pour les amateurs de spiritueux savoureux.
La lettre continue d’expliquer que la distribution des produits Chartreuse sera limitée aux « marchés principaux et historiques » de l’entreprise.
« Cette situation inattendue nous amène à prendre une décision stratégique à moyen terme et à mettre tous nos marchés, dont la France sous allocation », poursuit la lettre. « Nous avons décidé de travailler exclusivement avec nos marchés principaux et historiques. Notre vision est de répondre aux besoins de notre marché intérieur autant que nous pouvons le soutenir. Nous continuerons à maintenir une présence pertinente à l’épreuve de nos marchés stratégiques : Amérique du Nord, Europe, Asie, Océanie.
« Fondamentalement, nous cherchons à faire moins mais mieux et plus longtemps. Utiliser nos volumes à bon escient vers le canal de distribution préféré, pour protéger le développement On-Trade plus d’ambassadeurs grâce à l’équipe de vente et à l’expérience commerciale.
Chaque produit Chartreuse – Vert (55% ABV), Jaune (43% ABV) et l’Elixir Herbal concentré « de la Grande-Chartreuse (69% ABV) » – est considéré comme un digestif avec une gamme d’utilisations. La maison de la Chartreuse recommande de déguster chaque spiritueux seul dans de petites mesures, sur glace ou dans une variété de cocktails.
Plus particulièrement, la Chartreuse verte est appréciée dans le cocktail bien-aimé de l’époque de la prohibition, le Dernier motoù il est combiné avec du gin, de la liqueur de marasquin et du jus de citron vert frais.
