Les ventes des distillateurs artisanaux aux États-Unis atteignent 7,9 milliards de dollars, mais les grandes marques dominent toujours leur part

Le marché américain des distilleries artisanales est sans aucun doute en croissance, tout comme le nombre de petits producteurs artisanaux. Mais selon un nouveau rapport, la cohorte la plus exclusive des grandes distilleries de la catégorie continue de dominer ses nombreuses homologues de petite taille.

Selon les données publiées mercredi par l’American Craft Spirits Association (ACSA), le marché américain des spiritueux artisanaux a franchi la barre des 14 millions de caisses en 2022 (l’année pour laquelle les données les plus récentes sont disponibles), ce qui porte la valeur marchande à moins de 8 milliards de dollars. Cela représente une augmentation de 6,1 pour cent du volume global du marché et un bond de 5,3 pour cent en valeur. De plus, les 2 753 distilleries artisanales nationales représentaient 7,7 pour cent du marché total des spiritueux aux États-Unis.

7,7 % de près de 8 milliards de dollars représentent certes beaucoup d’argent, mais cet argent provient en grande partie des plus grands acteurs du marché artisanal : en 2022, moins de 2 % des producteurs de spiritueux artisanaux étaient responsables de 54,5 % des caisses produites. Pendant ce temps, les 89,2 pour cent de distilleries artisanales qui entrent dans la catégorie des « petites » distilleries n’étaient responsables que d’un maigre 11,3 pour cent des spiritueux produits. Pour mettre cela en perspective, les 43 grandes distilleries artisanales du pays ont produit en moyenne 178 000 caisses chacune, éclipsant la moyenne des 2 418 petites distilleries de seulement 657 caisses.

Selon les directives de l’ACSA, le marché des spiritueux artisanaux est divisé en trois catégories : petit, moyen et grand. Les petits producteurs peuvent fabriquer entre une et 5 200 caisses par an. Les producteurs moyens peuvent en fabriquer entre 5 200 et 52 000, et les grands producteurs artisanaux peuvent produire jusqu’à environ 395 000 caisses. Toutes les distilleries sous l’égide de l’artisanat doivent se présenter comme étant artisanales, ne pas être ouvertement contrôlées par un grand fournisseur et n’avoir aucune violation prouvée du code d’éthique de l’ACSA.

« Craft continue de surpasser la catégorie plus large des spiritueux », a déclaré Margie Lehrman, PDG de l’ACSA. Shanken Nouvelles Quotidienne. Si la catégorie continue de croître à ce rythme, elle devrait atteindre 8,4 % de part de marché totale d’ici 2027. Et si elle suit la même trajectoire que le marché américain de la bière artisanale, elle pourrait être en passe de revendiquer plus de 13 % de l’ensemble des spiritueux américains. marché. L’avenir s’annonce prometteur, mais peut-être que le boom n’a pas encore vraiment explosé.