Margarita reste le cocktail le plus commandé de l’année – mais ces deux boissons se battent pour la deuxième place
Les Américains ne peuvent pas en avoir assez de la tequila ces derniers temps, il n’est donc pas surprenant que les amateurs de bar se penchent sur les cocktails.
La Margarita est actuellement le cocktail le plus commandé aux États-Unis, selon un rapport du 7 juin de CGA par Nielsen IQ. La libation aux agrumes est restée la commande sur place la plus populaire au cours des derniers trimestres, selon des rapports précédents.
Le trimestriel du CGA Suivi des ventes de cocktails enregistre les données sur site dans plus de 10 000 établissements à travers les États-Unis. Chaque rapport est informé par le service de données BeverageTrak, axé sur l’industrie, qui recueille des informations à partir des systèmes de point de vente des établissements.
Alors que le Martini s’est emparé de la deuxième place l’an dernier, il a depuis été dépassé par le Moscow Mule. Il n’est pas choquant que les deux boissons adjacentes à la vodka aient revendiqué les positions d’argent et de bronze de la liste – les deux sont des options classiques, et le Martini a connu une résurgence récente avec des interprétations sucrées, épicées et sur le thème du petit-déjeuner.
Parmi les 30 meilleurs cocktails suivis par CGA, Spritzes a enregistré le plus haut saut dans le classement. Au premier trimestre, ils ont gagné quatre places pour se classer au 11e rang des cocktails les plus populaires avec une augmentation de 36 % des commandes. Les commandes d’Espresso Martini ont également augmenté, gagnant en popularité de 11% pour dépasser le Long Island Iced Tea.
Des données récentes sur place indiquent également une augmentation des visites dans les bars américains. Au cours du premier trimestre de 2023, les revenus moyens des établissements ont augmenté de 3 % par rapport au dernier trimestre de 2022. CGA note une augmentation à la fois du trafic sur site – en hausse de 4 % – et de la valeur moyenne des chèques, qui a augmenté de 50 cents.
« Nos derniers résultats de suivi démontrent la dynamique en constante évolution de la catégorie des cocktails, ainsi que l’influence de l’évolution des préférences des consommateurs et du choix des boissons sur les performances de vélocité », déclare Andrew Hummel, directeur des solutions client de CGA, dans le rapport. « Comprendre les motivations et les comportements de ces consommateurs de cocktails est essentiel pour assurer une stratégie gagnante tout au long de l’année. »
Cela semble être une bonne excuse pour commander une tournée de Spicy Margs.
