Meilleure recette de café irlandais - Comment faire du café irlandais
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Meilleure recette de café irlandais – Comment faire du café irlandais

Si vous n’arrivez pas à vous décider pour votre boisson de fin de soirée, pourquoi ne pas prendre un café irlandais pour le meilleur des deux mondes ? Non seulement un classique de la Saint-Patrick, ce bev réchauffant est une boisson d’hiver de base pour se réchauffer les nuits froides et fraîches. La combinaison parfaite de café sucré, de whisky irlandais et (bien sûr) de crème fouettée, cette boisson simple est le moyen idéal pour terminer (ou commencer !) votre soirée.

Histoire.
Le café irlandais a été créé pour la première fois en 1943 par un chef d’aéroport nommé Joe Sheridan, qui l’a préparé pour les passagers dont le vol avait été redirigé vers son petit aéroport près de Limerick en Irlande. Les passagers ont été à la fois ravis et apaisés par la boisson chaude, et un passager s’est aventuré à demander : « Est-ce du café brésilien ? « Non, » dit Joe Sheridan, « c’est du café irlandais. » Le nom est resté, et depuis lors, c’est un cocktail réchauffant classique apprécié le jour de la Saint-Patrick et au-delà !

Le sucre.
Nous aimons la cassonade dans cette recette en raison de la façon dont les notes de mélasse au caramel se marient avec l’alcool, mais vous pouvez également utiliser du sucre cristallisé ou des édulcorants naturels tels que le sucre de coco, le miel ou le sirop d’érable. Sachez simplement que chacun d’entre eux apportera sa propre saveur distincte qui affectera la boisson finie.

Le whisky.
Pour un vrai café irlandais, utilisez uniquement du whisky irlandais. Nous suggérons Jameson, mais si vous préférez autre chose, allez-y ! Nous vous recommandons de choisir un whisky doux avec une finition plus douce pour compléter les saveurs du café.

La crème.
Lorsque vous préparez votre crème fouettée, vous recherchez une crème qui tienne des pics mous tout en restant coulable. La meilleure façon de savoir si votre crème est prête : plongez un fouet au milieu de celle-ci, sortez le fouet et retournez-le. Le petit pic au bout du fouet doit s’effondrer et se recroqueviller sur lui-même. S’il ne forme pas de pic, il n’est pas prêt. Si le pic ne s’effondre pas mais reste orienté vers le haut, vous êtes allé trop loin. Pour plus de conseils à ce sujet, consultez notre tutoriel sur la crème fouettée.

Fait ça ? Faites-nous savoir comment cela s’est passé dans les commentaires ci-dessous!