Meilleure recette de Cowboy Colada
Si votre fête d'été vous semble un peu ho-hum, vous avez besoin de quelque chose pour la dynamiser, et ces coladas de cowboy sont exactement ce qu'il vous faut pour la transformer en une houe de scooter. Le jus d'ananas et la crème de noix de coco sont associés au whisky et au jalapeño frais pour un cocktail un peu sucré, avec juste assez de piquant arrosé et de poivre frais pour que tout éleveur qui se respecte se sente chez lui.
La crème de noix de coco est un sirop de noix de coco sucré souvent utilisé pour préparer des cocktails comme des piña coladas ou des analgésiques. Considérez-le comme le lait concentré sucré du monde de la noix de coco. Bien qu'on le trouve généralement sur les étagères des épiceries à côté des boîtes de lait de coco, il est complètement différent du lait de coco ou de la crème de coco – et je ne recommande pas d'essayer de l'échanger contre l'un ou l'autre de ces produits. Lors des tests, j'ai essayé une version de cette boisson avec du lait de coco et j'ai rapidement réalisé que la douceur supplémentaire et la texture sirupeuse de la crème de noix de coco sont vraiment nécessaires pour équilibrer le whisky et rehausser la saveur d'ananas. Si vous cherchez une recette pour utiliser le reste de votre canette, je vous recommande mes cookies coquito ; la crème de coco fait vraiment briller le glaçage.
Équilibrer la chaleur du jalapeño frais dans un cocktail peut être délicat. Lors des tests, j'ai essayé d'infuser le whisky avec du jalapeño (c'était un peu trop piquant à notre goût) et j'ai même pensé à écraser le jalapeño dans le shaker avant de le secouer. En fin de compte, j'ai décidé de secouer 2 tranches de jalapeño avec le cocktail et de garnir d'une tranche fraîche dans le verre. Pour moi, cela fournissait la quantité parfaite de chaleur subtile et fraîche sans être trop épicé. Cela dit, si vous êtes opposé à la chaleur, vous pouvez essayer de ne secouer qu'une tranche de jalapeño avec le cocktail, ou de les laisser complètement en dehors du mélange et d'en jeter une dans la boisson à la fin.
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