Meilleure recette de margarita à la mangue

Si vous cherchez un nouveau margarita pour être obsédé, mon vote est pour ça mangue marg. C’est exactement le genre de combinaison alcoolisée, aigre-douce dont vous avez besoin pour… enfin, tous les mois entre mai et octobre. Notre OG margarita La recette est l’une de mes préférées, mais l’ajout d’un peu de jus de mangue la fait monter d’un cran sans aucune douceur écoeurante, ce qui en fait ma préférée actuelle par temps chaud. cocktail.

J’ai voulu développer cette recette car j’ai un problème de longue date avec les cocktails à la mangue. Ils sont toujours un peu trop épais et beaucoup trop sucrés, mais j’ai réalisé que c’est parce qu’ils utilisent du nectar de mangue au lieu du jus de mangue. Utiliser du jus au lieu du nectar permet à la saveur de mangue de transparaître sans être éclipsée par une douceur écoeurante ou une texture désagréable.

Que vous organisiez une soirée entre filles, un Taco Tuesday ou que vous ayez simplement besoin d’un petit quelque chose pour vous récompenser après une longue semaine, cette boisson plaira à la foule et incitera tout le monde à vous demander d’être le barman de sa prochaine fête.

Comment faire une margarita à la mangue

INGRÉDIENTS

• Sel casher : Ce ne serait tout simplement pas une margarita sans ce bord salé pour contraster la douceur de la boisson, et c’est particulièrement vrai pour une margarita sucrée avec du jus de mangue.
• Poudre de mangue séchée : Également connue sous le nom d’amchur ou d’amchoor, cette poudre aigre-douce change vraiment la donne pour le bord de cette margarita, mais si vous ne la trouvez pas, elle ne fera ni ne détruira la vôtre.
• Sirop simple : Tremper le bord dans un sirop simple au lieu de simplement le mouiller avec un quartier de citron vert crée une surface collante et collante à laquelle le sel peut s’accrocher, garantissant ainsi que vous obtenez du sel à chaque gorgée.
• Glace: Bien que vous puissiez bien sûr utiliser n’importe quel type de glace dont vous disposez, je préfère les glaçons en cubes pour secouer et remplir le verre de cette boisson. Contrairement aux galets ou à la glace pilée, cela ne diluera pas la saveur.
• Téquila argentée : Également connue sous le nom de tequila blanco, c’est le choix de tequila classique pour un bon marg en raison de ses notes florales, d’agave et d’agrumes. Cela dit, si tout ce que vous avez sous la main est du reposado, utilisez-le au lieu d’acheter une toute nouvelle bouteille. Votre cocktail aura simplement une saveur plus riche, plus complexe et caramélisée.
• Jus de mangue : La mangue fraîche surgelée serait un meilleur choix pour un marg mélangé, et le nectar de mangue est trop épais et sucré pour être mélangé aux autres ingrédients de la margarita. Selon moi, le jus de mangue est indispensable pour réaliser une margarita à la mangue juste comme il faut.
• Triple-sec : Une liqueur d’agrumes comme Triple Sec mettra en valeur les notes d’agrumes de la tequila. Si vous avez envie, vous pouvez opter pour une liqueur d’orange haut de gamme comme le Cointreau, l’un ou l’autre fonctionne !
• Citrons verts : Ce n’est pas une margarita sans eux, et ici un peu de jus de citron vert et un quartier de citron vert sont indispensables pour ajouter un peu d’acidité à ce cocktail.

INSTRUCTIONS ÉTAPE PAR ÉTAPE

Dans une assiette creuse, mélangez un peu de sel et la poudre de mangue. La poudre de mangue est techniquement facultative, mais elle ajoute une note parfumée, fruitée et légèrement acidulée.

Dans une deuxième petite assiette à rebord, versez le sirop simple. Utiliser du sirop au lieu d’un quartier de citron vert aidera le sel à adhérer. Tremper le bord d’un verre à whisky dans le sirop, puis dans le mélange de sel, en le retournant pour bien l’enrober. Répétez avec un autre verre à whisky.

Remplissez les verres de glace. Remplissez un shaker à moitié de glace. La glace en cubes standard fonctionne mieux dans les deux cas pour contrôler la dilution de la boisson.

Ajoutez la tequila, le jus de mangue, le triple sec et le jus de citron vert dans le shaker. Couvrir et agiter vigoureusement jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit très givré et presque trop froid pour être conservé, environ 20 secondes. Filtrer dans les verres préparés. Garnir de quartiers de citron vert et servir.

La liste complète des ingrédients et des instructions se trouve dans la recette ci-dessous.

Conseils de recettes

• Changez de jante : Utilisez du sirop simple pour aider le sel à adhérer au bord du verre au lieu du quartier de citron vert traditionnel. Cela crée un bord encore plus collant, vous êtes donc assuré d’avoir du sel à chaque gorgée.
• Utilisez la bonne glace : Secouez cette margarita avec des glaçons standards. Pebble diluera trop la boisson.

Prendre de l’avance

Pour préparer cette margarita à l’avance, mélangez la tequila, le jus de mangue, le triple sec et le jus de citron vert dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à 3 jours.