Meilleure recette de thé glacé Long Island

Rappelant en quelque sorte les chaînes de restaurants, les bars de plongée et les sous-sols de fraternité, le thé glacé de Long Island évoque des souvenirs (et des sentiments) variés, selon la personne à qui vous parlez. Pour certains, c’est un mal de tête dans un verre qui rappelle les jours passés à l’université ; pour d’autres, c’est exactement la boisson sucrée mais ultra alcoolisée qu’ils recherchent en soirée. Peu importe vos sentiments sur le cocktail classique, une chose est sûre : sa capacité à cacher la combinaison de 5 alcools derrière un goût de thé sucré rafraîchissant est tout simplement incroyable. Poursuivez votre lecture pour découvrir comment ce cocktail d’été ultra-boozy, rafraîchissant et festif tire sa saveur (et sa réputation) :

Qu’y a-t-il dans un thé glacé Long Island?
Rappelant un thé sucré citronné, c’est vraiment un mystère comment ce cocktail parvient à contenir 5 (oui, 5 !) alcools. Le gin, le rhum blanc, la tequila blanco, la vodka et le triple sec se combinent tous dans cette boisson – avec deux ingrédients de base supplémentaires – pour créer un cocktail étonnamment sucré et rafraîchissant. Vous cherchez des recommandations d’alcool? Découvrez nos gins, tequilas, rhums et vodkas préférés éprouvés.

Le mélange acidulé.
Outre les spiritueux et l’éclaboussure très importante de Coca (bouteille en verre – le sucre complet est un must ici), la plupart des barmans utilisent un mélange aigre pour ajouter une dose d’acide. Vous pouvez utiliser un mélange de sirop simple et de jus de citron frais si vous cherchez à garder les choses simples, mais un mélange acide fait maison avec du jus de citron, de citron vert et de pamplemousse fraîchement pressé ajoute un peu plus de complexité qui fait monter cette boisson de plusieurs crans. Un mélange aigre acheté en magasin fonctionnera dans un pitch, mais nous vous recommandons fortement de faire la version maison pour les saveurs extra-fraîches.

Regroupez-le.
Cette recette donne suffisamment de mélange acide pour au moins huit verres, alors n’hésitez pas à doubler (ou tripler… ou quadrupler…) cette recette pour en faire un cocktail d’été en grande quantité. Mélangez simplement tous vos spiritueux et votre mélange acide, puis ajoutez du Coca-Cola et de la glace au moment de servir.

Variantes.
Le Long Island Iced Tea est l’un des cocktails les plus appréciés, chaque bar et barman ajoutant son propre style. Ils ont ajouté une quantité égale de bourbon pour un Texas Tea, troqué le Coca contre un soda citron-lime et ajouté un peu de liqueur de framboise comme Chambord pour un cocktail parfois appelé Grateful Dead, ou ont troqué le triple sec pour Midori pour un Tokyo Tea…. pourquoi ne pas faire la même chose à la maison ?

Fait ça ? Faites-nous savoir comment il est sorti (et quels sont vos rebondissements préférés !) dans les commentaires ci-dessous.