Michter's honore son héritage avec de nouvelles versions
La distillerie Michter's du Kentucky a annoncé la sortie en juillet de sa série Legacy. La série rend hommage à l'héritage de la distillerie à travers deux expressions : le Shenk's Homestead Kentucky Sour Mash Whiskey et le Bomberger's Déclaration Kentucky Straight Bourbon.
Les origines de Michter remontent à 1753, lorsque John Shenk fonda la distillerie Shenk's en Pennsylvanie. La distillerie fut rebaptisée Bomberger's Distillery dans les années 1800, avant de finalement devenir Michter's Distillery au XXe siècle.
Chaque année, les expressions Shenk et Bomberger des Legacy Series diffèrent légèrement et sont datées du millésime de l'année de mise en bouteille. « La sortie cette année des Shenk's et Bomberger's reflète la passion de l'équipe pour la création de whiskies passionnants avec une touche d'exploration réfléchie », a commenté Andrea Wilson, maître de maturation de Michter.
Pour la sortie de Shenk's 2024, la distillerie a utilisé pour la première fois du malt caramel aux côtés du seigle et du seigle malté. Le malt caramel « offre une belle onctuosité qui complète les qualités herbacées et les notes épicées du whisky », selon le maître distillateur Dan McKee. Les fûts utilisés pour vieillir le whisky comprenaient du chêne français séché à l'air, assaisonné pendant 24 mois avant le grillage.
Le chêne Chinquapin a été utilisé dans la maturation du Bomberger 2024, séché à l'air et assaisonné à l'extérieur pendant 36 mois, suivi d'un grillage et d'une carbonisation. Wilson a expliqué : « L'édition 2024 de Bomberger's continue d'utiliser du Chinquapin (Quercus muehlenbergii) du chêne pour accentuer les notes de chocolat noir et de fruits compotés dans ce grand whisky qui sont ensuite complétées par les notes d'épices offrant une complexité audacieuse, riche et équilibrée et une longue finale chaleureuse persistante pour votre plaisir de boire.
Le whisky Shenk's Homestead Kentucky Sour Mash (45,6 % ABV) a un prix conseillé de 110 $ US et le Bomberger's Déclaration Kentucky Straight Bourbon (54 % ABV) a un prix conseillé de 120 $ US. Les deux whiskies sortiront en juillet.
