Mon actualité : Gagnant du concours Projet #173 – Thé Rhum Earl Grey

Projet #173 est une marque de rhums aromatisés lancée par Marques d’atomes (qui possède également Maître du malt) en 2020. Le surnom 173 vient du point d’ébullition de l’alcool qui est de 173,1 degrés Fahrenheit. L’idée derrière tout cela est d’expérimenter et de créer des rhums uniques à saveur unique tels que leur Rhum Banane, Rhum au piment fumé, Rhum Pain d’Épices et plus.

Plus tôt cette année, le 29 mars, le Master of Malt Trade Instagram a annoncé un concours où les barmans étaient encouragés à proposer une nouvelle saveur à ajouter à la gamme.

Votre humble serviteur a remporté ce concours avec l’idée de créer un rhum Earl Grey – le raisonnement derrière cela était que ce serait le rhum parfait pour une boisson punchée, car les punchs utilisent historiquement le thé pour son goût. Il semble également y avoir une certaine lacune sur le marché en ce qui concerne les rhums au thé, ce qui est surprenant, compte tenu du large choix de rhums épicés sur le marché et du fait que nous sommes en Angleterre – le pays de la tasse de thé.

Cette expression est réalisée à partir d’un mélange de rhums des Caraïbes (d’âges variés) comme base simplement infusé à froid avec du thé Earl Grey. On m’a dit qu’il contenait environ 70 grammes de sucre par litre – je suppose que l’infusion de thé a des notes amères/astringentes qui devaient être équilibrées avec une grande quantité de sucre. Personnellement, je n’aurais jamais deviné qu’il en contenait autant car il n’est pas sucré en soi, mais si vous devez faire attention à votre apport en sucre/calories, alors ce n’est probablement pas pour vous.

Maintenant pour certains Baril de rhum notes de dégustation :

Au nez, il est assez herbacé. Bergamote, safran, réglisse et Fernet Branca. Thé noir (duh !), genièvre et éclats de cacao cru. Évidemment, l’odeur est celle que l’on attend d’un bon mélange Earl Grey. Caramel, chêne aromatique et piment de la Jamaïque.

En bouche, c’est incroyablement aromatique. Noix, écorces d’orange, raisins secs et éclats de cacao crus. Piment de la Jamaïque, cardamome et prunes séchées. Il a vraiment le goût d’un thé infusé froid. Pin et réglisse aussi. La finale est moyenne à longue avec des notes herbacées et de noix grillées.

Ne vous inquiétez pas, en tant que blogueur et passionné de rhum, je préfère toujours les rhums purs, mais en tant que barman, je dois dire que c’est délicieux et qu’il a beaucoup de potentiel pour mélanger et rehausser des cocktails. Il est très facile de l’utiliser dans des recettes qui demandent un rhum « brun » ou un Navy Style – et il est absolument délicieux avec du coca.

Le rhum Earl Grey a été lancé lors du Trailer Happiness le lundi 18 septembre et n’a reçu que des critiques positives, seul ou en cocktail. Mon service parfait pour la soirée était un Planter’s Punch classique – citron vert, sirop de cassonade, rhum Earl Grey et bitter Angostura. Il est maintenant disponible à l’achat auprès de Master Of Malt pour 20 £ pour une bouteille de 50 cl, ce qui est un prix correct à mon avis – je suis partial cependant, il y a mon nom sur la contre-étiquette après tout.

On dirait peut-être que je chante mes propres louanges et c’est peut-être en partie vrai, mais je possède un blog, il est donc logique que j’enregistre ici mes propres réalisations liées au rhum – d’où la catégorie « Mes actualités ». Pour des raisons évidentes, il ne s’agit pas d’une évaluation objective et il n’y aura donc pas de notation.

Acclamations!