My News: Outlier Distilling New Brand Ambassador & Twisted Arm Spiced Manx Rum Review
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Mon actualité : Outlier Distilling, nouvel ambassadeur de la marque et revue du rhum Manx épicé Twisted Arm

J’ai été présenté pour la première fois Entreprise de distillation aberrante au RumFest 2022 et leur rhum était facilement mon point culminant de l’événement. Rick et Ian, qui ont installé leur distillerie dans un petit hangar à lait sur l’île de Man, étaient très enthousiastes à l’idée de parler de leurs produits et je pouvais dire qu’ils étaient très passionnés par la fabrication de rhum de qualité. J’ai déjà examiné leur rhum Hurricane Overproof Manx et leur édition limitée du Manchester Rum Festival, Punk Croc. J’adore leurs rhums et leur approche « aberrante » et c’est pourquoi je suis fier d’annoncer que je travaillerai en étroite collaboration avec eux et que je représenterai officiellement leur marque à Londres et dans les environs à partir de maintenant.

Alors ne soyez pas timide et contactez-moi (alex@therumbarrel.co.uk) pour toute demande de renseignements, échantillons, événements ou toute autre chose concernant Outlier Distilling et leur rhum. Leur boisson signature, le Manx Daiquiri, est un incontournable, croyez-moi !

Cela tombe à point nommé puisque, depuis décembre, ils ont élargi leur portefeuille avec le lancement d’un rhum épicé. Mais ne vous y trompez pas, comme le nom de leur entreprise l’indique, Twisted Arm n’est pas une bombe sucrée, à la vanille et aux épices de Noël – c’est quelque chose de différent, et j’apprécie différent.

Il a fallu un an à Rick pour persuader Ian qu’il voulait vraiment faire un rhum épicé, en d’autres termes, il s’est tordu le bras, d’où le nom. L’étiquette a été conçue par l’artiste locale Meg Hindley et se décline dans différentes combinaisons de couleurs que je trouve plutôt cool.

En termes de production, c’est un peu complexe, mais Ian a eu la gentillesse de tout m’expliquer. Il prélève le premier coulage de l’alambic et le fait macérer avec les épices de base pendant une semaine avant de procéder à la deuxième distillation. Ensuite, le distillat obtenu est à nouveau macéré avec le même ensemble d’épices pendant une semaine supplémentaire à 25 degrés Celsius. Ian ajoute également du Demerara épicé et du sirop de miel, encore une fois aromatisé avec les épices utilisées dans le rhum. Les épices dont nous parlons sont la cardamome noire, le piment de la Jamaïque, les grains de paradis (qui confèrent du poivre noir et des notes d’agrumes), les graines d’Alexandre (poivrées avec une certaine amertume), les grains de poivre rose et la vanille.

Celui-ci contient un amalgame intéressant de saveurs et je suis curieux de voir comment ils se marient avec le distillat corsé d’Outlier.

Twisted Arm est à base de mélasse, distillé en pot still et infusé d’épices naturelles. Mis en bouteille à 38 % ABV avec du sucre Demerara et du miel ajoutés avec une teneur totale en sucre de 18 grammes par litre.

Au nez, il dégage une agréable odeur botanique. Sapin de Noël, cardamome, zeste de citron vert et muscade. Poivre noir, aneth, quelques fruits du verger et un peu de clou de girofle. Bien qu’il soit aromatisé, le rhum s’en sort également bien. Gingembre, feuilles de vigne, aloe vera et olives noires.

En bouche c’est assez poivré. Poivre noir, cardamome, miel floral et un peu de fumée. Noix de muscade, gingembre frais et olives noires. Ce n’est certainement pas votre rhum épicé habituel, mais je ne le déteste pas. Aneth sec, feuilles de vigne, amandes, clous de girofle et une pincée de caramel au beurre. Amandes, réglisse et un peu de fruit de la passion.

Comme vous pouvez le constater, ne vous attendez pas à ce qu’il s’agisse d’un rhum épicé standard, il a un goût plus herbacé et poivré, mais conserve tout de même quelques épices chaleureuses. L’équilibre est excellent, le rhum transparaît toujours et l’infusion le complète. Il n’est pas non plus trop sucré, juste assez pour ne pas laisser les épices dessécher votre palais. Malgré son profil de saveur unique, il fonctionne toujours très bien avec les mixeurs classiques tels que le tonic ou le soda au gingembre.

Twisted Arm n’est pas encore disponible au Royaume-Uni, mais il arrivera certainement bientôt sur le marché. Si vous souhaitez en goûter, glissez-vous simplement dans mes DM et nous pourrons y arriver.

Comme je suis évidemment partial ici, je n’évaluerai pas le rhum épicé Twisted Arm Manx, mais si vous me connaissez, vous saurez que je ne ferais pas l’éloge de quelque chose que je n’apprécie pas.

Acclamations!