Murray McDavid célèbre trois décennies avec une nouvelle collection
L'embouteilleur indépendant Murray McDavid fête ses 30 ans en 2024. Pour marquer l'occasion, la marque a lancé la Coastal Embrace Collection, une série de whiskies écossais de malt mélangés âgés de 28 ans.
Les cinq « chapitres » de la collection utilisent de l'alcool provenant de distilleries côtières d'Écosse, notamment Highland Park, Laphroaig et Bunnahabhain, mélangés à des single malts du Speyside. Le whisky assemblé a ensuite été affiné dans cinq fûts différents.
Les cinq chapitres qui composent la Coastal Embrace Collection sont les suivants, avec des notes de dégustation fournies par Murray McDavid :
- Chapitre I : Cognac (55,1 % ABV) — fini dans un fût de chêne français à Cognac pendant cinq ans, avec des notes d'épices, de caramel salé et de pomme.
- Chapitre II : Rhum (53,4 % ABV) — fini dans un fût de rhum Diamond pendant cinq ans et demi, avec des notes de filet de citron, d'herbe douce et de fumée douce.
- Chapitre III : Oloroso Sherry (54,2 % ABV) — fini dans des fûts de sherry oloroso pendant cinq ans et demi, avec des notes de malt crémeux, de caramel fruité, d'huiles d'orange et de beurre salé.
- Chapitre IV : PX Sherry (52,3 % ABV) — fini dans un fût de sherry Pedro Ximénez pendant six ans, avec des notes de caramel, de fruits cuits au four, de caramel fumé et de malt grillé.
- Chapitre V : Vin rouge (52,2 % ABV) — fini dans un fût de Château Lafite pendant six ans, avec des notes de confiture de prunes, d'épices à pâtisserie, d'amande grillée et de fruits noirs.
Dean Jode, responsable de la création de whisky, a commenté : « C'est une période passionnante pour l'équipe Murray McDavid. Chaque chapitre de la collection Coastal Embrace reflète un chemin de maturation unique, chacun racontant sa propre histoire fascinante. Cette collection témoigne de notre voyage de 30 ans, alors que nous continuons à explorer courageusement l’art de la maturation. Nous sommes également sur le point d'entamer notre quatrième décennie avec le défi de faire revivre l'emblématique distillerie Dallas Dhu, renforçant ainsi notre héritage dans l'industrie du whisky écossais.
La société mère de Murray McDavid, Aceo, a annoncé son intention de rouvrir la distillerie Dallas Dhu plus tôt en 2024. Dallas Dhu a fermé ses portes en 1983 ; sa renaissance verra le redémarrage de la production et l'ouverture d'une nouvelle expérience visiteur à la distillerie du Speyside.
La collection Coastal Embrace est une édition limitée, disponible chez les détaillants spécialisés en boissons à partir de fin novembre.
