Nombre de brasseries américaines sur le point de conclure un contrat pour la deuxième année consécutive
Le nombre de fermetures de brasseries indépendantes devrait dépasser le nombre d’ouvertures cette année, selon le suivi de la Brewers Association (BA). La BA – une organisation à but non lucratif composée de membres professionnels – a enregistré 268 nouvelles ouvertures et 434 fermetures cette année.
À moins que 166 nouvelles brasseries n’arrivent sur le marché au cours des dernières semaines de l’année, 2025 sera la deuxième année consécutive où les fermetures de brasseries dépasseront les ouvertures. La tendance se poursuit par rapport à l'année dernière, où il y avait eu 225 ouvertures et 399 fermetures. Mais le secteur perd du poids à un rythme accéléré.
L'impact économique mesuré de la bière artisanale aux États-Unis en 2025 a également diminué par rapport à l'année dernière. Le segment a contribué à hauteur de 72,5 milliards de dollars à l'économie américaine, soit une baisse de 4,6 milliards de dollars. Même si cela semble énorme, il ne s’agit que d’une diminution de 0,5 pour cent, l’industrie est donc loin d’être morte.
« L’évolution des comportements des consommateurs, la rationalisation des détaillants, l’augmentation des coûts due à l’inflation et aux tarifs douaniers, ainsi qu’une concurrence plus forte que jamais ont aggravé les difficultés en 2025 », déclare Matt Gacioch, économiste à la BA. « Et pourtant, les brasseurs se mobilisent pour relever les défis d'aujourd'hui en ajustant leurs offres et, parfois, l'ensemble de leur modèle économique. »
La contraction du nombre de brasseries reflète le déclin du succès de la bière artisanale en petites quantités dans les épiceries. Le secteur a enregistré une baisse de 8,2 pour cent des ventes en dollars le mois dernier – une baisse qui a poursuivi la baisse après la chute de 7,8 pour cent des ventes en dollars en octobre. Les ventes de bière artisanale ont chuté de 4,6 % depuis le début de l'année et le prix moyen par caisse a augmenté de 0,68 $ en 2025.
Mais les ventes en dollars ne diminuent pas partout. Onze des 30 meilleures bières artisanales incluses dans les records de Circana ont connu une croissance de leurs ventes au cours de l'exercice 2025 depuis le début de l'année, rapporte Brewbound. Voodoo Ranger, Kona Big Wave et Elysian Space Dust IPA font partie de ceux qui sont dans le vert.
Pour l’avenir, la BA s’attend à « des raisons d’un optimisme prudent » pour la bière artisanale, notant des recherches qui indiquent une légère augmentation de la socialisation des consommateurs.
