Passionné de vin

Adapté de Cocktails de 60 secondes : des boissons étonnantes à préparer à la maison en une minutepar Joel Harrison & Neil Ridley (Princeton Architectural Press, 2022).

Le mastodonte qu’est le hard seltzer est en larmes depuis Griffe blanche et Vraiment a fait ses débuts en 2016, augmentant pendant la pandémie et poursuivant des ventes robustes jusqu’en 2022.

Alors que les ingrédients de la boisson gazeuse populaire sont simples – eau, sucre, levure et arôme – les combiner dans une boisson est relativement complexe, car Amateur de vin Le critique de bière John Holl explique en détail ici.

Alors pouvez-vous bricoler votre propre eau de Seltz dure à la maison ? Sorte de.

Cette recette de cocktail, issue de Cocktails de 60 secondes : des boissons étonnantes à préparer à la maison en une minute, un nouveau livre de Joel Harrison & Neil Ridley, qui fait ses débuts en octobre 2022, est un peu impropre. Pour être clair, ce n’est pas une boisson maltée, comme l’est généralement l’eau de Seltz – la vodka donne le coup de pied alcoolisé. (Il est à noter que certains seltzers durs utilisent de la vodka ou un alcool d’agave comme alcool de base.)

« Sans doute l’une des plus grandes tendances récentes en matière de boissons au monde, l’eau de Seltz dure est une version plus légère d’une eau pétillante », disent les auteurs de cette boisson « simple », qu’ils décrivent comme « idéale pour les rassemblements en plein air, les barbecues et les pique-niques ». ”

Pourtant, bien que ce cocktail ne soit pas techniquement un seltzer dur, il partage bon nombre des mêmes caractéristiques : effervescence rafraîchissante, teneur en sucre et en calories relativement faible et saveur de fruit, dans ce cas, d’une cuillerée de conserves de fruits.

Une autre caractéristique du hard seltzer est qu’il a tendance à avoir un faible taux d’alcool. Bien qu’il soit difficile d’affirmer que toute boisson à base de vodka est à faible teneur en alcool, le rapport de cette boisson – 5 parties d’eau pétillante pour 1 partie de vodka (avec une dilution supplémentaire en remuant avec de la glace) – ramène le niveau global à environ 5% d’alcool par volume, qui est à peu près comparable à celui de la plupart des seltzers durs. (Bien sûr, vous pouvez toujours choisir de rendre votre boisson plus rigide, si vous préférez, mais vous vous dirigez alors vers le territoire de la vodka soda.)

Nous apprécions également le fait que cette boisson soit personnalisable et puisse être préparée avec des ingrédients faciles à trouver dans la plupart des cuisines. Donc, si vous n’avez pas de paquet de votre eau de Seltz préférée sous la main, il est facile d’adapter cette recette inspirée de l’eau de Seltz pour y inclure toutes les conserves disponibles dans votre garde-manger.