Première expression sortie de la nouvelle collection Littlemill
Littlemill a annoncé une nouvelle collection annuelle. La collection Cask Reflections explorera l'histoire de la distillerie aujourd'hui perdue à travers ses fûts restants.
Fondée en 1772, Littlemill a fermé ses portes en 1994 et a été détruite par un incendie en 2004. Michael Henry, maître assembleur du groupe Loch Lomond, aujourd'hui propriétaire de Littlemill, a pris en charge les fûts restants de la distillerie depuis l'incendie.
La première version de la collection est Cask Reflections Release No.1. Agé de 33 ans, le whisky a passé sa longue maturation initialement en fûts de bourbon de recharge avant une finition de quatre mois en fûts de chêne japonais mizunara.
Henry a sélectionné les fûts de Mizunara pour la finition afin d'amplifier les saveurs estivales uniques de Littlement. Il a déclaré : « La collection Cask Reflection ravivera l'esprit de découverte associé aux années de fondation de Littlemill et au boom qui a suivi. Nous avons travaillé pour honorer le liquide, en améliorant ses qualités délicates des Lowlands avec les traits fascinants du chêne japonais mizanura.
Littlemill dit que le whisky obtenu est parfumé avec des notes d'épices de bois de santal, de fleur de sureau et de fruits. Pour Henry, le chêne mizunara, notoirement rare et stimulant, correspond au liquide Littlemill à plus d'un titre qu'à sa saveur.
Il poursuit : « Le chêne Mizunara met du temps à pousser et ne produit qu'une petite quantité de bois par an. Comme Littlemill, c'est rare. Les douelles sont épaisses et poreuses, conférant une saveur à un rythme beaucoup plus rapide, ce qui nécessite toute mon attention et mon plus grand soin pour garantir que la finale ne domine pas ce qu'aurait été le caractère de la distillerie.
« Les enjeux sont élevés lorsque vous êtes responsable d'un liquide aussi limité, mais le résultat est un début exquis pour ce voyage de Cask Reflections – un voyage que je me sens très chanceux de pouvoir entreprendre au nom de ceux qui m'ont précédé. »
En 2023, Littlemill a lancé sa série annuelle en quatre parties Vanguards avec un whisky de 45 ans célébrant Robert Muir, à qui la licence de distillerie Littlemill a été accordée pour la première fois.
Le whisky est mis en bouteille à un degré de fût de 49,1 % ABV avec une couleur naturelle. Il est présenté dans une carafe « façon Littlemill » avec un coffret présentoir inspiré de l’art japonais.
Seules 570 bouteilles de Littlemill Cask Reflections Release No.1 sont disponibles dans le monde. Il est disponible à l'achat dès maintenant via Littlemill et les détaillants spécialisés au prix conseillé de 3 800 £.
