Recette avec histoire du gin incluse !

Un cocktail Bee’s Knees est l’un des cocktails de gin les plus faciles à préparer avec un gin tonic et un martini sec. Cette boisson aigre-douce se compose de deux ingrédients (en plus de votre gin préféré) que vous avez peut-être déjà sous la main : du miel et du jus de citron fraîchement pressé. Bien sûr, du jus de citron en bouteille peut être utilisé, mais vous ne pourrez peut-être pas garnir votre boisson d’un joli petit zeste de citron.

Travaillez tout de même avec les ingrédients dont vous disposez et sachez qu’en 5 minutes environ, vous aurez en main un cocktail de gin facile à boire.

Faisons un Bee’s Knees !

Recette de cocktail Bee’s Knees

• 2 oz. Gin de choix
• 1/2 oz. Jus de citron
• 1/2 oz. Sirop de miel*
• Garniture : zeste de citron*

Tout d’abord, placez un verre à cocktail dans le congélateur – généralement, un Bee’s Knees est présenté dans un verre Coupe. Ensuite, mélangez tous vos ingrédients (à part la garniture !) dans un shaker rempli de glace. Secouez vigoureusement pendant environ 30 secondes et filtrez votre boisson dans votre verre à cocktail maintenant refroidi. Garnissez votre cocktail d’un joli zeste de citron et dégustez !

*Sirop de miel : la raison pour laquelle le sirop de miel est utilisé au lieu du miel uniquement est que le miel seul ne se dissout pas correctement dans un cocktail réfrigéré. Pour faire un sirop de miel rapide, prenez un rapport miel/eau de deux pour un et passez-le au micro-ondes pendant environ 30 à 40 secondes. Remuez jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous. Une petite mesure de sirop de miel peut être faite de cette façon en utilisant quatre cuillères à soupe de miel avec deux cuillères à soupe d’eau.

*Torsion de citron: une torsion est faite en faisant passer un éplucheur de légumes sur la chair des agrumes pour obtenir une bande de peau d’agrumes de la longueur souhaitée. Vous pouvez ensuite enrouler la torsion autour d’une cuillère de bar ou d’une brochette en métal en forme de spirale, la maintenir pendant un bref instant et la faire glisser doucement. Cela donnera à votre torsion une forme de torsion réelle! En option, vous pouvez presser doucement ou « exprimer » la torsion de votre cocktail pour obtenir un éclat supplémentaire d’huile d’agrumes pour ajouter une couche de complexité fraîche à votre boisson.

Bee’s Knees et l’histoire du gin

Jetons un coup d’œil au cocktail Bee’s Knees et à ses origines de l’époque de la prohibition, maintenant que vous en avez un en main ! Ou, vous pouvez fermer l’onglet dans lequel cet article repose et continuer votre petit bonhomme de chemin. Quoi qu’il en soit, nous serons toujours là pour vous.

À l’époque de la prohibition des années 1920, le gin était suprême, et presque tous les cocktails sur lesquels on pouvait mettre la main étaient très probablement préparés avec du gin de contrebande que quelqu’un remuait dans sa baignoire. Ne vous inquiétez pas, le savon et la mousse ne faisaient pas partie du mélange.

Mais pourquoi « baignoire gin »? Eh bien, puisque la prohibition signifie une interdiction de la production, de la consommation et de la vente d’alcool, les gens devaient être intelligents s’ils voulaient en boire. Le gin est l’un des spiritueux les plus faciles et les moins chers à fabriquer et ne nécessite qu’un spiritueux à grain neutre (pensez à la vodka, mais probablement un peu plus dur à repousser) et un composant aromatisant au genévrier (généralement de l’huile de genévrier).

Le genévrier a été utilisé simplement parce que c’est un élément crucial de ce qui fait le gin et les gens s’attendaient à ce que quelque chose qui s’appelle le gin ait le goût de, eh bien, le gin. Plus d’informations sur l’histoire des origines du gin peuvent être trouvées ici. Et si vous voulez savoir pourquoi le gin est parfumé au genévrier, allez ici.

Ainsi, toute personne engagée pendant cette période d’interdiction serait en mesure de fabriquer secrètement une prime d’alcool à boire en utilisant les ingrédients susmentionnés et un grand récipient facilement disponible – une baignoire. Comme le gin était si facile à préparer, c’était le meilleur chien du monde des cocktails des années 1920. Grâce à la popularité du gin, de nombreux cocktails classiques ont émergé.

Présentation de Bee’s Knees !

On pense le plus souvent que le cocktail Bee’s Knees est né au début des années 1920 lorsque Frank Meier l’a inventé de manière anecdotique. Meier était un barman en partie juif d’origine autrichienne qui a travaillé comme premier barman en chef du Ritz à Paris en 1921 lorsque l’endroit a ouvert son « Café Parisien ».

Un deuxième récit des origines du cocktail provient d’un article de presse publié en 1929, indiquant que la mondaine américaine Margaret Brown a inventé la boisson. Peu importe qui a vraiment créé le premier Bee’s Knees, mérite une poignée de main ferme.

Aujourd’hui, les Bee’s Knees sont toujours très appréciés et il y a même une semaine entière consacrée au savoureux cocktail. Semaine des genoux d’abeilles a été lancé pour la première fois en 2017 par Caledonia Spirits, producteur de Barr Hill Gin.

En 2022, l’événement s’est déroulé du 23 septembre au 2 octobre et est actuellement connu comme la plus grande initiative de développement durable de l’industrie des spiritueux. Les participants sont invités à déguster un cocktail Bee’s Knees dans un bar ou à en faire un à la maison, à prendre une photo du cocktail et à la partager en ligne avec le hashtag « #beeskneesweek » tout en taguant Barr Hill par Caledonia Spirits. Barr Hill plante 10 pieds carrés de nouvel habitat de pollinisateurs pour chaque publication sur les réseaux sociaux.

Maintenant, nous espérons seulement que quelqu’un pourra lancer la « semaine du cocktail de l’aviation ». Attendaient.

Salutations!

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