Recettes de cocktails : la dernière version de Glen Moray en matière d’exploration des fûts devrait être sur votre bar à domicile cet hiver

Glen Moray Twisted Vine est maintenant disponible au Royaume-Uni – achetez le vôtre ici pour une livraison avant Noël.

Si la dernière version se distingue par son emballage bleu et or scintillant, elle s’inscrit, à bien des égards, dans la continuité de l’expression des valeurs fondamentales de Glen Moray – affichées sur chaque bouteille sous la forme d’un écu héraldique, qui représente des ruches, des fûts, de l’orge – pour représenter le caractère intrinsèquement doux du spiritueux, son penchant pour l’exploration des fûts et son ingrédient principal – et un navire, pour représenter l’histoire maritime de la région de Moray et l’attrait mondial de son whisky. C’est ce dernier de ces éléments – ainsi que le fût – qui ont inspiré l’équipe de la distillerie, dirigée par Stephen Woodcock, responsable de la création du whisky, pour créer Glen Moray Twisted Vine.

« Le livre des records montre que Glen Moray a été l’une des premières distilleries en Écosse à explorer les effets de fûts inhabituels sur la maturation de notre spiritueux », explique l’ambassadeur mondial de la marque et directeur du centre d’accueil, Iain Allan. « Cette approche ludique et pionnière de la saveur fait partie intégrante de ce que les buveurs aiment aujourd’hui dans nos whiskies, et c’est pourquoi nous sommes si ravis de dévoiler cette merveilleuse nouvelle expression. »

Alors que d’autres marques s’appuient sur la finition en fût, où un whisky est transféré dans un deuxième fût pendant une courte période, c’est l’engagement envers une maturation complète dans des fûts français d’ex-Cognac qui distingue Glen Moray Twisted Vine de la concurrence – en particulier parmi les fûts de base. produits de gamme à ce niveau de prix. Les producteurs de Cognac utilisent traditionnellement des fûts très recherchés fabriqués à partir de chêne français d’une qualité exceptionnelle provenant des forêts du Limousin ou de Tronçais. Leur qualité est telle que ces fûts sont souvent utilisés à de nombreuses reprises pour vieillir la célèbre eau de vie de Cognac.

« Tout ce temps supplémentaire passé dans un bois aussi fruité et savoureux a créé un whisky époustouflant avec une saveur riche mais accessible qui peut être appréciée par tout le monde », explique Iain. « Il est parfait comme un verre, mélangé dans un cocktail ou comme cadeau spécial pour tous ceux qui cherchent à apporter une touche de nouveauté à leur service de whisky classique. »

Des champs de Cognac aux rues d’Elgin, l’authenticité des méthodes de production de spiritueux reste la clé du succès de Glen Moray. L’emplacement de la distillerie en bordure d’Elgin, connue comme « la capitale du Speyside », signifie également que son lien avec la communauté locale joue un rôle de premier plan, en particulier lorsqu’il permet aux locaux de se présenter dans le monde en tant qu’ambassadeurs de leur verre.

Avec l’un de ces locaux qui suit désormais les traces de son arrière-grand-père (bien qu’en tant qu’ambassadeur mondial de la marque et non en tant qu’homme tranquille), la petite équipe a un long et riche héritage d’emploi des citadins, tandis que Steven Woodcock, un ajout relativement récent à l’équipe ( par rapport à ceux qui ont 40 ans de service), a apporté une influence fantastique dans son rôle de responsable de la création du whisky.

L’approche de Woodcock a privilégié l’évolution plutôt que la révolution, et lui et sa société mère La Martiniquaise-Bardient ont tiré le meilleur parti de leurs relations avec une gamme d’excellents fournisseurs de fûts pour renforcer la réputation de Glen Moray en matière d’exploration de fûts. Cette réputation, qui remonte aux origines de la distillerie en 1897, était pleinement en vigueur cent ans plus tard, et bien avant que le terme « finition » ne soit inventé dans l’industrie.

Aujourd’hui comme autrefois, les entrepôts de la distillerie situés dans les ruelles d’Elgin sont remplis de fûts qui contenaient autrefois du sherry, du porto et une grande variété de vins et spiritueux français, chacun conférant son caractère unique à la nouvelle marque douce et douce qui coule des alambics en cuivre.

L’importance de ces maturations est écrite en grande partie dans l’histoire de Glen Moray, ainsi que sur l’emballage de la gamme Explorer de la marque, qui comprend des expressions Double Cask utilisant d’anciens fûts de sherry pour la douceur des épices et de la vanille, d’anciens fûts de cabernet pour les notes sombres. du chocolat, des ex-fûts de chardonnay pour les fruits tropicaux, des ex-fûts de Shiraz pour les notes fruitées et florales et des ex-fûts de port pour les fruits rouges légers et vibrants. Ces whiskies côtoient les expressions Our Classic et Smoky Classic tourbées, toutes deux entièrement vieillies en fûts de bourbon.

Avec une réputation méritée pour l’approvisionnement de certains des fûts les plus exquis disponibles et une nouvelle fabrication visqueuse et douce qui peut résister aux vignobles du Vieux Monde ou briller avec une richesse mielleuse dans d’anciens fûts de bourbon, Glen Moray continue de produire des expressions innovantes et passionnantes pour charmer les nouveaux explorateurs du whisky, les mixologues et les anciens.

Twisted Vine est déjà entre les mains de certains des meilleurs barmans du Royaume-Uni et apparaît sur les cartes de cocktails d’Aberdeen à Londres. Pour ceux qui cherchent à préparer de délicieux cocktails à base de whisky à la maison, une gamme de recettes permet aux fans de Glen Moray Twisted Vine de s’essayer à la préparation de plats comme The Pineapple DiVine, The Whiskey Smash et La Sangria de Familia par eux-mêmes – consultez les recettes. ci-dessous.

Embouteillé à 40 % ABV, Glen Moray Twisted Vine est désormais disponible auprès des principaux épiciers et revendeurs spécialisés en whisky à travers le Royaume-Uni, au prix avantageux de 28 £ la bouteille de 70 cl, et sera bientôt disponible dans les rayons d’Europe, d’Australie, de Chine, et les États-Unis. Continuez à lire pour trois fabuleuses recettes de cocktails !

www.glenmoray.com

Trois façons d’apporter une touche alléchante au single malt de cognac élevé en fût de Glen Moray.

À l’approche des nuits froides, le dernier single malt de Glen Moray, Twisted Vine, est le compagnon idéal. Que vous vous détendiez à la maison ou célébriez les fêtes entre amis, ce délicieux whisky du Speyside peut être dégusté de multiples façons grâce à ses saveurs douces et équilibrées.

Un superbe cadeau de Noël, il est délicieux lorsqu’il est servi pur comme réchaud d’hiver, avec votre mixeur préféré ou dans une multitude de cocktails alléchants, dont certains pourraient surprendre vos papilles !

Alors que l’agitation habituelle de la saison des fêtes descend, pourquoi ne pas laisser de côté vos règles du single malt et faire preuve de créativité en dégustant la dernière offre de Glen Moray ? Voici trois suggestions de cocktails qui conviendront aussi bien aux nouveaux arrivants qu’aux amateurs chevronnés.

Créée par le duo londonien à l’origine du célèbre magazine, site Web et podcast sur les boissons The Cocktail Lovers, cette boisson rafraîchissante s’inspire des notes sucrées et fruitées du whisky. Le Pineapple DiVine contient un ingrédient surprenant qui n’est généralement pas associé aux boissons à base de whisky : l’ananas.

Ingrédients

• Vigne torsadée Glen Moray 50 ml
• 25 ml de sirop d’ananas maison (recette ci-dessous)
• 20 ml de jus de citron frais
• 40 ml de Prosecco
• Raisins, embrochés sur un pique à cocktail, pour garnir

Méthode

Secouez les trois premiers ingrédients avec de la glace, puis filtrez finement dans un grand verre à vin réfrigéré rempli de glaçons. Garnir de prosecco et garnir de brochettes de raisins.

Sirop d’Ananas Maison

Ingrédients

• ¼ d’ananas frais
• 120 ml de cassonade
• 120 ml d’eau
• ¼ cuillère à café d’épices mélangées

Méthode

Coupez l’ananas en petits morceaux et ajoutez-les, ainsi que le sucre, le mélange d’épices et l’eau, dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter très doucement pendant environ 30 minutes, en écrasant de temps en temps l’ananas pour en faire une purée. Laisser refroidir et filtrer le délicieux sirop d’ananas. (Ne jetez pas le reste de la purée, elle est excellente mélangée à de la glace en dessert !)

Il n’y a rien de mieux qu’une soirée entre amis pendant les fêtes de fin d’année et ce délicieux cocktail de petits fruits plaira à coup sûr à tout le monde. Créé par l’un des plus grands mixologues écossais, Adrian Gomes de 10 Dollar Shake à Aberdeen, il offre l’équilibre parfait entre le sucré et l’aigre.

Ingrédients

• 35 ml de vigne torsadée Glen Moray
• 3 mûres fraîches
• 5 feuilles de menthe
• 15 ml de sirop de sucre
• 15 ml de jus de citron
• Brins de menthe pour garnir

Méthode

Dans un verre à whisky, écrasez les mûres, les feuilles de menthe et le sirop de sucre, puis remplissez le verre à moitié de glace pilée et remuez. Ajoutez le jus de citron et le whisky, puis encore de la glace pilée et remuez à nouveau. Garnir de glace pilée et garnir de brins de menthe. (Conseil : mettez la menthe entre vos mains pour libérer plus d’arôme !)

La distillerie Glen Moray a une longue histoire d’expérimentation, alors pourquoi ne pas pousser le bateau ce Noël avec une touche unique sur une sangria ? Ceci est un autre délicieux cocktail créé par Adrian Gomes de 10 Dollar Shake à Aberdeen.

Ingrédients

Méthode

Mélanger tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un verre Nick et Nora réfrigéré. Garnir d’un zeste de citron et d’une moitié de fraise en brochette, si désiré.